Superfoods: Experten widerlegen Mythen über Wunderprodukte.

Nach Angaben von ТСН: Superfoods gelten seit vielen Jahren als "magische" Produkte mit maximaler Konzentration an Nährstoffen. Man schreibt ihnen die Fähigkeit zu, die Haut zu reinigen, das Altern zu verlangsamen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Experten weisen jedoch darauf hin, dass viele dieser "Superprodukte" überbewertet sind und ihre positiven Effekte auch durch den Verzehr einer Vielzahl gewöhnlicher Produkte erzielt werden können.

Fachleute der Publikation Organic Authority unterstreichen, dass die Bezeichnung "Superfood" oft von der Grundregel gesunder Ernährung ablenkt - der Vielfalt der Produkte. Keine einzelne Beere oder Blätter können alle notwendigen Nährstoffe liefern, und der Verzehr eines "Wunder-Zutaten" kann sogar schädlich sein.

Außerdem sind viele exotische Superfoods sehr teuer, obwohl sie keine einzigartigen Eigenschaften haben. Zum Beispiel sind Goji-Beeren, Açai, Maca, Camu-Camu und Spirulina beliebt, aber einheimische Beeren können ähnliche Antioxidantien liefern, manchmal sogar mehr. Ernährungsberater betonen, dass es Verschwendung ist, Geld für Açai-Pulver auszugeben, wenn man denselben Effekt von saisonalen Blaubeeren erzielen kann.

Welche "Superfoods" die Erwartungen nicht erfüllen

Die Ernährungswissenschaftlerin Desiree Nielsen ist der Meinung, dass viele "Superfoods" übertrieben sind und als teure Ergänzungen zur gesunden Ernährung betrachtet werden sollten.

• Goji-BeerenObwohl alle Beeren im Prinzip gesund sind, haben Goji-Beeren keine besonderen Eigenschaften. Ihr hoher Preis ist auf Import und Marketing zurückzuführen, und es gibt wenig wissenschaftliche Nachweise für ihre Vorteile.

• KokosölBehauptungen über seine "Wunder"-Eigenschaften haben keine wissenschaftliche Grundlage. Es handelt sich einfach um gesättigtes Fett, das nicht beim Abnehmen hilft und nicht anstelle von Olivenöl verwendet werden kann.

• ChlorellaObwohl sie als Energie- und Antioxidantienquelle beworben wird, gibt es kaum Beweise dafür. Zudem besteht das Risiko einer Kontaminierung mit schweren Metallen. Gewöhnliche Hülsenfrüchte oder Eier sind bessere Proteinquellen.

• AgavendicksaftObwohl er als "niedrig-glykämisches" Produkt gilt, enthält er viel Fruktose. Ein Übermaß kann die Leber belasten, was zu einer Fettansammlung führt.

• KokoswasserObwohl es Mineralien enthält, hat es auch viel Zucker. Ernährungsberater empfehlen nicht, es zur Erholung nach dem Training zu trinken, da es ausgewogenere Alternativen gibt.

• Gemüse- und FruchtsäfteViele Säfte sind konzentrierte süße Getränke ohne Ballaststoffe. Experten raten, sie zu Hause zuzubereiten oder die Etiketten sorgfältig zu lesen.

• Açai-BeerenDie Anthocyane, die sie "super" machen, sind auch in gewöhnlichen Beeren zu finden. Gefrorene und pulverisierte Formen kosten oft viel, sind aber nicht gesünder als Himbeeren oder Blaubeeren.

• Grüne Smoothies (kommerzielle)In einigen fertigen Smoothies kann der Zuckergehalt mehrere Dutzend Gramm betragen. Es ist besser, sie selbst zuzubereiten, um den Inhalt zu kontrollieren.

Welche günstigen Produkte den "Superfoods" ebenbürtig sind

Trotz der aktiven Werbung für "Superfoods" können ebenfalls nahrhafte Produkte im gewöhnlichen Supermarkt zu deutlich niedrigeren Preisen gefunden werden.

Die Ernährungswissenschaftlerin Tai Ibitoye weist darauf hin, dass der Begriff "Superfood" keine wissenschaftliche Definition hat und oft als Marketingbegriff verwendet wird. Jedes nahrhafte Produkt kann nützlich sein, unabhängig vom Preis und der Exotik.

Empfehlungen des British NHS und EatWell raten, stärkehaltige Kohlenhydrate, Gemüse und Obst, proteinreiche Produkte, Milchprodukte oder deren Alternativen sowie eine kleine Menge gesunder Fette zu kombinieren. Dieses Set sichert alle notwendigen Vitamine und Mineralien und ist in der Regel deutlich günstiger als beliebte "Wunder-Zutaten".

Unter den wirtschaftlich zugänglichen nahrhaften Produkten heben Experten gewöhnliche Kartoffeln hervor, die Ballaststoffe, Vitamine C und B6, Kalium und Folsäure enthalten. Vollkornnudeln, Reis und Haferflocken sind ebenfalls hervorragende Optionen zu einem niedrigen Preis. Wurzelgemüse - Karotten, Zwiebeln, Kohl und Sellerie - sind nach wie vor die besten Vitaminquellen zu einem kleinen Preis. Budgetfreundliche Salatkäsesorten haben denselben Gehalt an Eiweiß und Calcium wie teurer Feta.

Dosenfische wie Sardinen, Makrelen oder Thunfisch sind zugängliche Quellen für Eiweiß und gesunde Fette. Konserven mit Hülsenfrüchten, wie Bohnen und Linsen, bieten ebenfalls ausreichend Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen, wobei rote Linsen schnell zubereitet werden und günstig sind.

Experten betonen, dass es vor allem einfache Zutaten sind, die eine ausgewogene Ernährung ohne Aufpreis für klangvolle Marketingnamen bieten.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass eine Reduzierung der Kalorienaufnahme um 30 % über einen langen Zeitraum das Altern des Gehirns verlangsamen und kognitiven Rückgang verhindern kann.