Суперфуди: експерти розвінчують міфи про чудодійні продукти.

Як повідомляє ТСН: Суперфуди вже багато років вважаються «чарівними» продуктами з максимальною концентрацією поживних речовин. Їм приписують здатність очищати шкіру, уповільнювати старіння та покращувати загальне самопочуття. Проте експерти зазначають, що багато з цих «суперпродуктів» переоцінені, і їх позитивний ефект можна отримати, споживаючи розмаїття звичайних продуктів.

Фахівці видання Organic Authority підкреслюють, що маркування «суперфуд» часто відволікає від основного правила здорового харчування — різноманітності продуктів. Жодна окрема ягода чи листя не можуть забезпечити всі необхідні нутрієнти, а вживання одного «чудо-інгредієнта» може навіть шкодити.

На додачу, багато екзотичних суперфудів відрізняються високою ціною, хоча не мають унікальних властивостей. Наприклад, годжі, асаї, мака, каму-каму та спіруліна популярні, але місцеві ягоди можуть забезпечити аналогічні антиоксиданти, а деколи навіть більше. Дієтологи наголошують, що витрачати гроші на порошок асаї, коли можна отримати той самий ефект від сезонних чорниць, — це марнотратство.

Які «суперфуди» не виправдовують очікувань

Дієтолог Дезіре Нільсен вважає, що багато «суперфудів» перебільшені, і їх варто розглядати як дорогі доповнення до здорового харчування.

• ГоджіХоча всі ягоди в принципі корисні, годжі не мають особливих властивостей. Їх висока ціна пояснюється імпортом та маркетингом, а наукових підтверджень їхніх переваг дуже мало.

• Кокосова оліяЗаяви про її «чудо» властивості не мають наукових підтверджень. Це просто насичений жир, який не сприяє схудненню і не може замінити оливкову олію.

• ХлорелаХоча її рекламують як джерело енергії та антиоксидантів, доказів це майже немає. Крім того, існує ризик забруднення важкими металами. Звичайні бобові або яйця є кращими джерелами білка.

• Нектар агавиХоча його вважають «низькоглікемічним» продуктом, він містить багато фруктози. Надлишок може навантажувати печінку, що призводить до накопичення жиру.

• Кокосова водаХоча вона містить мінерали, також має чимало цукру. Дієтологи не рекомендують вживати її для відновлення після тренувань, адже є більш збалансовані варіанти.

• Овочеві та фруктові напоїБагато соків є концентрованими солодкими напоями без клітковини. Експерти радять готувати їх вдома або уважно читати етикетки.

• Ягоди асаїАнтоціани, що роблять їх «супер», можна знайти і в звичайних ягодах. Заморожені та порошкові форми часто коштують дорого, але не є більш корисними за малину чи чорницю.

• Зелені смузі (комерційні)У деяких готових смузі вміст цукру може становити десятки грамів. Краще їх готувати самостійно для контролю складу.

Які дешеві продукти не поступаються «суперфудам»

Несмотря на активну рекламу «суперфудів», не менш поживні продукти можна знайти у звичайному супермаркеті за значно нижчими цінами.

Дієтологиня Тай Ібітойє зазначає, що термін «суперфуд» не має наукового визначення і часто використовується як маркетинговий ярлик. Будь-який продукт, багатий на поживні речовини, може бути корисним, незалежно від ціни та екзотичності.

Рекомендації British NHS та EatWell закликають поєднувати крохмалисті вуглеводи, овочі та фрукти, білкові продукти, молочні товари або їх замінники, а також невелику кількість корисних жирів. Цей набір забезпечує всі необхідні вітаміни та мінерали та зазвичай є значно дешевшим за популярні «чудо-інгредієнти».

Серед економічно доступних поживних продуктів фахівці виділяють звичайну картоплю, яка містить клітковину, вітаміни С і В6, калій та фолієву кислоту. Цільнозернові макарони, рис і вівсянка також є відмінними варіантами за низькою ціною. Коренеплоди — морква, цибуля, капуста, селера — залишаються найкращими джерелами вітамінів за невелику ціну. Бюджетні салатні сири мають таку ж кількість білка й кальцію, як і дорожча фета.

Рибні консерви, такі як сардини, скумбрія або тунець, є доступними джерелами білка й корисних жирів. Консервовані бобові, такие как квасоля та сочевиця, також забезпечують достатню кількість білка, клітковини та заліза, причому червона сочевиця швидко готується і коштує недорого.

Експерти підкреслюють, що саме прості інгредієнти забезпечують збалансоване харчування без переплат за звучні маркетингові назви.

Нагадаємо, учені виявили, що зменшення споживання калорій на 30% протягом тривалого часу може уповільнити старіння мозку та перешкоджати когнітивному спаду.