Rezept für Weihnachtskuchen: Eine englische Klassik, die jeden Tag besser wird.

Nach Angaben von ТСН: Vor Weihnachten möchten alle etwas Besonderes zubereiten. Eine wichtige Rolle im festlichen Menü spielen die Backwaren – lecker und aromatisch. Desserts schaffen Geschmäcker, die die Seele wärmen und an lebhafte Kindheitserinnerungen erinnern.

Wir präsentieren Ihnen das Rezept für den Weihnachtskuchen, der eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem festlichen Tisch sein wird.

Der Weihnachtskuchen ist ein süßes Gebäck, das das Haus mit angenehmen Aromen von Gewürzen, Zitrusfrüchten und frischem Teig erfüllt. Es ist am besten, ihn im Voraus zuzubereiten, damit er zu Weihnachten seinen einzigartigen Geschmack entfaltet.

Englischer Kuchen

Dieser Weihnachtskuchen, so die Autorin des Rezepts, wird mit jedem Tag besser, also ist es ratsam, ihn im Voraus zu backen, damit er durchziehen kann. Der Kuchen wird feucht und reichhaltig, mit einer großzügigen Menge an Trockenfrüchten und Nüssen.

Zutaten für den Teig:

• 270 g Butter 82%

• 270 g Zucker

• 225 g Eier

• 1,5 EL Honig

• 338 g Mehl

• 75 g Mandelmehl

• 15 g Backpulver

• 0,5 TL Salz

Zutaten für die Füllung:

• 400 g geröstete Nüsse

• 700 g verschiedene Trockenfrüchte

• Schale von zwei Orangen

• 250 ml Rum oder Likör

Gewürze:

• 1,5 TL Zimt

• 0,5 TL Ingwer

• 0,5 TL Muskatnuss

• 0,5 TL gemahlene Nelken

• 0,5 TL gemahlener Kardamom

• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Weichen Sie die Trockenfrüchte einige Stunden vor dem Backen in Alkohol ein, besser über Nacht. Alles gut vermischen und abdecken. Die Trockenfrüchte quellen auf, werden saftig und aromatisch.

2. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker mit einem Mixer zu einer hellen Creme. Fügen Sie die Eier, den Honig und die Vanille hinzu und vermischen Sie alles gut.

3. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen. Fügen Sie sie nach und nach zur flüssigen Masse hinzu. Dann die Füllung – die eingeweichten Trockenfrüchte und Nüsse – vorsichtig mit einem Spachtel unterheben.

4. Nehmen Sie eine runde Form mit einem Loch in der Mitte, fetten Sie sie mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

5. Backen Sie den Kuchen in einem auf 160-165 °C vorgeheizten Ofen für 70-90 Minuten.

6. Nach dem Backen den Kuchen mit Rum, Likör oder Zuckersirup tränken, das verstärkt das Aroma und hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

7. Den vollständig abgekühlten Kuchen in Pergament einwickeln und an einem dunklen Ort ruhen lassen. Am besten bis zu vier Wochen stehen lassen, dabei regelmäßig mit Alkohol bestreichen.

Der Kuchen kann auch mit einer Eiweißglasur dekoriert werden.

So wird dieser Weihnachtskuchen nicht nur Ihren festlichen Tisch bereichern, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit bieten, sich an warme Erinnerungen aus der Vergangenheit zu erinnern. Sein Aroma und Geschmack werden zweifellos eine echte festliche Atmosphäre in Ihr Zuhause bringen.