Salat 'Andrij' aus Leber: Rezept für ein Lieblingsgericht für Feiertage und Familienabende.

Salat 'Andrij' ist der wahre Star unter den Lebergerichten. Zarte Schichten aus aromatischer Leber, saftigen Tomaten, gebratenen Champignons, frischen Kräutern und Frischkäse kreieren einen einzigartigen Geschmack. Die ideale Wahl sowohl für Feste als auch für ein besonderes Familienessen.

Das Rezept wurde von Smakuiemo veröffentlicht.

Sie benötigen:

• gekochte Leber (Rind oder Huhn) - 300 g;
• gekochte Eier - 3 Stück;
• Kirschtomaten - 6-8 Stück;
• Champignons - 250 g;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Frühlingszwiebeln - ein Bund;
• Salz - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Zubereitungsmethode

Die gekochte Leber abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden und eine erste Schicht auf einen flachen Teller oder in eine Salatschüssel legen. Ein dünnes Netz aus Mayonnaise machen.

Gekochte Leber. Foto: smakuiemo.com.ua

Kirschtomaten in Scheiben schneiden, als zweite Schicht drauf legen und leicht mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Leber und Tomaten. Foto: smakuiemo.com.ua

Die gekochten Eier auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben und auf die Tomaten legen, dann eine dünne Schicht Mayonnaise auftragen.

Champignons und Frühlingszwiebeln. Foto: smakuiemo.com.ua

Champignons reinigen, in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und als nächste Schicht auflegen, wieder etwas Mayonnaise hinzufügen.

Fertiger Salat. Foto: smakuiemo.com.ua

Die Frühlingszwiebeln fein hacken und die Pilze damit bestreuen. Den Schmelzkäse kurz anfrieren, reiben und als oberste Schicht anrichten. Ein finales Netz aus Mayonnaise machen und mit Kräutern garnieren. Vor dem Servieren den Salat im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Schichten gut durchziehen.

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