Auberginensalat in 10 Minuten: ein einfaches Rezept, das mit seinem Geschmack überrascht.

Auberginensalat ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das eine Hauptspeise auf jedem Tisch sein kann. Dieses Rezept kombiniert gebratene Auberginen, Eier, eingelegte Zwiebeln und hausgemachte Mayonnaise, was es äußerst schmackhaft macht. Ideal für den Alltag oder Feiertage.

Das Rezept für diesen köstlichen Salat wurde auf der Website Smachnenke veröffentlicht. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• Auberginen - 2 Stück (500 g);
• Salz - 1 TL (für Auberginen);
• Öl zum Braten - 1-1,5 EL;
• gekochte Eier - 3 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück (120 g);
• Dill frisch - 30 g;
• Pfeffer gemahlen - nach Geschmack;
• hausgemachte Mayonnaise - 2-3 EL.

Außerdem müssen Sie die Marinade und die hausgemachte Mayonnaise aus folgenden Produkten zubereiten:

• kochendes Wasser - 100 ml.;
• Essig - 3 EL;
• Salz - 0,5 TL;
• Zucker - 1 EL.

• rohes Ei - 1 Stück;
• Salz - 0,3 TL;
• Zucker - 0,5 TL;
• milde Senf - 1 TL;
• Essig oder Zitronensaft - 1 EL;
• geschmackloses Öl - 200 g.

Zubereitungsmethode

Schneiden Sie zuerst die Auberginen, braten Sie sie in Öl an und bereiten Sie die Marinade für die Zwiebeln vor. Dann Eier, Dill und Zwiebeln mit den gebratenen Auberginen und Mayonnaise vermischen. Guten Appetit!

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