Schokoladenkuchen 'Eskimo' nach einem hausgemachten Rezept: wie man ein Dessert wie beim Konditor zubereitet.

Der Schokoladenkuchen 'Eskimo' ist ein süßes Dessert, das zarten Biskuit, Puddingcreme und Schokoladenguss kombiniert. Das Rezept wurde sogar auf dem YouTube-Kanal Alina FooDee veröffentlicht. Der Kuchen eignet sich perfekt für festliche Tische sowie für den normalen Genuss von Leckereien.

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal Alina FooDee veröffentlicht.

Für den Biskuit benötigen Sie:

• große Eier – 3 Stück;
• eine Prise Salz;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Kakao – 30 g;
• Zucker – 120 g;
• Weizenmehl – 90 g.

Für die Durchfeuchtung:

• Milch – 6–10 EL.

Puddingcreme mit Kondensmilch:

• Milch – 250 ml;
• Ei – 1 Stück;
• Maisstärke – 30 g;
• Vanillezucker – 20 g;
• Kondensmilch – 160 g;
• Butter – 170–180 g.

Schokoladenglasur:

• Schokolade – 80–100 g;
• Pflanzenöl – 1 EL.

Zubereitungsmethode

Für den Biskuit schaumig schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz, fügen Sie das Öl hinzu. Dann die Mischung aus Mehl, Backpulver und Kakao in drei Schritten vorsichtig unterrühren. Backen Sie den Teig bei 180 °C etwa 30 Minuten lang und schneiden Sie ihn in zwei Böden.

Für die Creme mischen Sie das Ei mit der Stärke, der Milch und kochen sie bis zur Verdickung. Dann den Zucker hinzufügen, abkühlen lassen und zusammen mit der Butter aufschlagen. Verteilen Sie die Creme auf den Böden, gießen Sie die Schokoladenglasur darüber und lassen Sie es für einige Stunden im Kühlschrank stehen.

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