Himbeere Marmelade: ein einfaches Rezept für Marmelade, die jahrelang haltbar ist.

Himbeermarmelade ist echtes rosa Gold, gehaltvoll, dick und aromatisch. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Zutaten - Himbeeren und Zucker. Keine zusätzliche Flüssigkeit muss hinzugefügt werden, nur der natürliche Saft, den die Beeren abgeben. Diese Marmelade ist sehr einfach zuzubereiten, bewahrt aber den Geschmack des Sommers selbst in kalten Wintern.

Rezept veröffentlicht von Gospodynka.

Zubereitungsart

Bereiten Sie zuerst eine emaillierte Schüssel oder einen Topf vor, in dem Sie die Marmelade zubereiten werden. Geben Sie die Himbeeren hinein, bestreuen Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie 2-3 Stunden ziehen, damit die Beeren Saft abgeben - Wasser ist nicht nötig.

Stellen Sie dann den Topf auf mittlere Hitze. Rühren Sie die Himbeeren um, damit der Zucker sich auflöst und es nicht anbrennt. Sobald der Sirup dunkler wird und sich fast aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze auf maximal.

Nach dem Aufkochen kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang und achten Sie auf den Schaum, der sich bildet. Entfernen Sie den Schaum, aber eine Minute vor Ende des Kochens entfernen Sie auch den letzten hellen Schaum.

Nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser. Sie sollte heiß sein. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie abkühlen, ohne sie umzudrehen. Die Marmelade kann in einem Küchenschrank, einer Speisekammer oder einem Keller aufbewahrt werden. Aus dieser Menge an Zutaten erhalten Sie etwa 1,5 Liter Marmelade.

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