Ein einfaches Rezept für gebackene Auberginen mit Käse: das perfekte Gericht in 25 Minuten.

Liebe Feinschmecker, heute bieten wir Ihnen an, einen unglaublich leckeren gebackenen Snack mit Auberginen zu probieren, der die Zartheit der Auberginen, das Aroma der Tomaten, die Schärfe des Knoblauchs und ein geheimnisvolles Stück Käse vereint. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein zwangloses Abendessen, einen festlichen Tisch oder ein fleischfreies Frühstück. Zudem kann es warm oder kalt genossen werden. Was könnte besser sein?

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal I can do it!!! veröffentlicht

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Auberginen – 2-3 Stück;
• Tomaten – 2-3 Stück (mittelgroß);
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Hartkäse – 50-100 g;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl – 2-3 EL;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Frische Kräuter (Petersilie oder Dill) – nach Geschmack.

Wie bereitet man das zu?

Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15-20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen. Dann mit kaltem Wasser abspülen und auf ein Papiertuch legen. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die vorbereitete Auflaufform mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Auberginenscheiben gleichmäßig in einer Schicht anordnen.

Auf jede Auberginenscheibe kommt eine Scheibe Tomate, dann mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch bestreuen. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind und der Käse schmilzt und goldbraun wird. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Zusätzliche Ideen

Und das ist noch nicht alles! Neben diesem wunderbaren Snack haben wir viele weitere Salatrezepte, die eine hervorragende Ergänzung zu Ihrer Sommerküche darstellen. Probieren Sie den Olivier-Salat in 5 Minuten, den Zucchinisalat wie im Restaurant oder den Auberginensalat in 10 Minuten. Sie werden ganz sicher Ihren Favoriten finden!