Karotten- und Zwiebelbraten: Was zuerst braten.

Viele Hausfrauen und Hausbesitzer machen beim Braten von Karotten und Zwiebeln einen häufigen Fehler.

Es geht um die falsche Reihenfolge des Anbratens dieser beiden Zutaten, berichtet Gazeta.ua.

Auf den ersten Blick erscheint es sinnvoller, zuerst die Karotten zu braten, da sie fester sind. Auf diese Weise wird der Braten jedoch nicht lecker und aromatisch, sagen Köche.

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Wenn man zuerst die Karotten brät und dann die Zwiebel hinzufügt, wird letztere keine goldene Kruste bekommen. Im Gegenteil, die Zwiebel wird matt und überhaupt nicht appetitlich sein. Außerdem gibt die bratende Karotte Feuchtigkeit ab. Dadurch kann die Zwiebel dem Gericht keinen karamellisierten Hauch hinzufügen oder sich sogar in Brei verwandeln.

Deshalb sollte man immer zuerst die Zwiebeln braten. Wenn sie goldbraun sind, kann man die geriebene Karotte hinzufügen.

Gebratene Karotten mit Zwiebeln werden vielen warmen Gerichten zugefügt. Lieblingsfleisch, Suppe oder Ragout mit ihnen erhalten einen unverwechselbaren Geschmack und Duft.