Хрусткі огірки на зиму: перевірений рецепт з часником та кропом.

Хрусткі, ароматні та неймовірно смачні — саме такими виходять огірки за цим рецептом. Цей спосіб консервації перевірений часом і підходить навіть тим, хто вперше береться за домашні заготовлі. Взимку ви зможете відкрити баночку та насолодитися яскравим літним смаком огірків із кропом, часником та спеціями.

Рецепт опублікували Smakuiemo.

Вам знадобиться (на банку 3 л):

• огірки (середнього розміру) — 1,8–2 кг;
• коріння хрону — шматочок (приблизно 5 см);
• кріп — 1 пучок;
• лавровий лист — 1–2 шт.;
• перець чорний горошком — 5–6 шт.;
• часник — 1 головка;
• сіль — 3 десертні ложки (без гірки);
• цукор — 6 десертних ложок (без гірки);
• оцет 9% — приблизно 50 мл. (на банку);
• вода (окріп) — для заливки.

Спосіб приготування

Спершу вибрати огірки середнього розміру з тонкою шкіркою. Щоб вони залишалися хрусткими після консервації, залити їх холодною водою на 2–3 години. Це допоможе відновити пружність навіть тим плодам, які вже трохи полежали після збору.

Часник залити холодною водою на 10–15 хвилин — після цього зубчики легко очищуються. Банки ретельно вимити з содою, висушити та простерилізувати зручним способом: над парою, у духовці чи мікрохвильовій печі. Кришки обов’язково прокип’ятити кілька хвилин.