Chrupiące ogórki na zimę: sprawdzony przepis z czosnkiem i koperkiem.

Chrupiące, aromatyczne i niezwykle smaczne - właśnie takie są ogórki według tego przepisu. Ten sposób konserwacji został sprawdzony przez czas i nadaje się nawet dla tych, którzy pierwszy raz zabierają się za domowe przetwory. W zimie będziesz mógł otworzyć słoik i cieszyć się wyraźnym letnim smakiem ogórków z koperkiem, czosnkiem i przyprawami.

Przepis opublikował Smakuiemo.

Potrzebujesz (na słoik 3 l):

• ogórki (średniej wielkości) - 1,8-2 kg;
• korzeń chrzanu - kawałek (około 5 cm);
• koperek - 1 pęczek;
• liść laurowy - 1-2 szt.;
• czarny pieprz w ziarnach - 5-6 szt.;
• czosnek - 1 główka;
• sól - 3 łyżki deserowe (bez górki);
• cukier - 6 łyżek deserowych (bez górki);
• ocet 9% - około 50 ml. (na słoik);
• woda (wrzątek) - do zalania.

Jak przygotować

Na początku wybierz średniej wielkości ogórki o cienkiej skórce. Aby pozostały chrupiące po konserwacji, namocz je w zimnej wodzie na 2-3 godziny. To pomoże przywrócić sprężystość nawet tym owocom, które już trochę poleżały po zbiorach.

Czosnek namocz w zimnej wodzie na 10-15 minut - po tym czasie ząbki łatwo się obierają. Słoiki dokładnie umyj sodą, wysusz i wygotuj w wygodny sposób: nad parą, w piekarniku lub mikrofali. Nakrętki koniecznie zagotuj przez kilka minut.