Хрусткие огурцы на зиму: проверенный рецепт с чесноком и укропом.

Хрусткие, ароматные и невероятно вкусные — именно такими получаются огурцы по этому рецепту. Этот способ консервирования проверен временем и подходит даже тем, кто в первый раз берется за домашние заготовки. Зимой вы сможете открыть баночку и насладиться ярким летним вкусом огурцов с укропом, чесноком и специями.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобятся (на банку 3 л):

• огурцы (среднего размера) — 1,8–2 кг;
• корень хрена — кусочек (примерно 5 см);
• укроп — 1 пучок;
• лавровый лист — 1–2 шт.;
• перец черный горошком — 5–6 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 3 десертные ложки (без горки);
• сахар — 6 десертных ложек (без горки);
• уксус 9% — примерно 50 мл. (на банку);
• вода (кипяток) — для заливки.

Способ приготовления

Сначала выберите огурцы среднего размера с тонкой кожурой. Чтобы они оставались хрустящими после консервирования, залейте их холодной водой на 2–3 часа. Это поможет восстановить упругость даже тем плодам, которые уже немного полежали после сбора.

Чеснок залейте холодной водой на 10–15 минут — после этого зубчики легко очищаются. Банки тщательно вымойте с содой, высушите и простерилизуйте удобным способом: на пару, в духовке или микроволновой печи. Крышки обязательно прокипятите несколько минут.