Оливкова олія першого віджиму: чому експерти називають її найкориснішою.

Оливкова олія першого віджиму: чому експерти називають її найкориснішою

Як повідомляє TSN.ua: Експерти з харчування стверджують, що оливкова олія першого віджиму (extra virgin olive oil, EVOO) є найкориснішим вибором для приготування їжі. Ця олія не проходить хімічну рафінацію, що дозволяє їй зберігати природні біоактивні сполуки, а також має позитивний вплив на здоров'я. Оливкова олія першого віджиму отримується механічним холодним віджимом, що забезпечує максимальну якість продукту.

Експерти відзначають, що EVOO містить мононенасичені жири, які пов'язані зі здоров'ям серця, мозку та кишківника. Це робить її важливим компонентом здорового харчування. Температура диму EVOO складає 190–200 °C, що дозволяє використовувати її не лише для заправки салатів, а й для приготування страв на вогні. Ерін Вільйон підкреслює, що EVOO підходить не лише для салатів, а й для інших кулінарних застосувань.

Якісна EVOO та рекомендації експертів

Якісна EVOO є свіжовичавленим фруктовим соком, що підвищує її харчову цінність. Проте, експерти радять обмежити споживання:

• кокосової олії
• пальмової олії
• смалцю
• топленого масла
• рафінованих олій з насіння

Аліза Марогі зазначає, що наука спростувала міф, що EVOO токсична при нагріванні, що робить її безпечним вибором для приготування їжі.

Коли краще обрати олію авокадо? Олія авокадо є хорошим варіантом для приготування їжі на високій температурі, проте, оливкова олія першого віджиму залишається одним з найкращих варіантів для загального використання в кулінарії. Своїм складом та властивостями EVOO підтверджує статус найкориснішої олії, що робить її важливим компонентом здорового харчування.

Оливкова олія першого віджиму здобуває популярність завдяки своїм численним корисним властивостям та універсальності в кулінарії. З огляду на зростаючий інтерес до здорового способу життя та збалансованого харчування, експерти рекомендують включати EVOO до щоденного раціону. Цей продукт не лише покращує смак страв, але й сприяє загальному здоров'ю, зокрема, серцево-судинній системі.