Nowa odmiana wirusa grypy H3N2: który papryka najlepiej chroni odporność.

Jak informuje ТСН: W obliczu rozprzestrzenienia się nowej odmiany wirusa grypy H3N2, którą w Stanach Zjednoczonych nazywają 'supergrypą', eksperci podkreślają znaczenie nie tylko szczepień, ale także prawidłowego odżywiania dla wzmocnienia systemu odpornościowego. Jednym z korzystnych produktów w sezonie wirusów jest papryka, a tutaj ważne znaczenie ma jej kolor.

Aktualnie aktywność nowej odmiany wirusa grypy rośnie: w ponad 30 stanach odnotowano 'bardzo wysoki' poziom zachorowań. Pod koniec grudnia liczba hospitalizacji wzrosła o ponad 50%, a prawie co trzeci test na grypę okazał się pozytywny.

Znaczenie witaminy C

Specjaliści zauważają, że szczepienia pozostają najskuteczniejszym sposobem ochrony, ale zrównoważona dieta również może wspierać układ odpornościowy. Szczególną rolę odgrywa witamina C, która jest kluczowym elementem w walce z infekcjami wirusowymi.

Jak pokazują badania, chociaż witamina C tradycyjnie kojarzona jest z owocami cytrusowymi, papryka może zawierać tego witaminę nawet więcej, a jej wartość odżywcza zależy od koloru warzywa.

Korzyści z czerwonej papryki

Wszystkie odmiany słodkiej papryki są bogate w przeciwutleniacze, ale dietetycy szczególnie wyróżniają czerwoną. Kolor wskazuje na stopień dojrzałości: zielona papryka jest najmniej dojrzała, podczas gdy czerwona przechodzi długi proces dojrzewania, w wyniku czego gromadzi więcej korzystnych substancji.

Zgodnie z zaleceniami dietetyków, czerwona papryka zawiera największą ilość przeciwutleniaczy oraz witamin A i C. Badania opublikowane w International Journal of Food Science & Nutrition wykazały, że zawartość witaminy C w czerwonej papryce może być o 60% wyższa niż w zielonej.

Jedna filiżanka pokrojonej czerwonej papryki zawiera około 200 mg witaminy C, co jest prawie trzykrotnie więcej niż w pomarańczach, i przekracza dzienną normę. Ponadto, papryka jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak kapsantyna, luteina i kwercetyna, które pomagają zmniejszać procesy zapalne i chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.

Metody gotowania

Specjaliści podkreślają także znaczenie metody przygotowania. Gotowanie lub smażenie na dużym ogniu mogą zmniejszyć ilość witamin w produktach. Najlepszymi wariantami są gotowanie na parze lub lekkie smażenie. Ponieważ niektóre korzystne substancje są rozpuszczalne w tłuszczach, zaleca się używanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Dietetycy radzą łączyć paprykę z białkami i produktami z pełnego ziarna - na przykład nadziewać ją mięsem kurczaka lub ryb, komosą ryżową czy brązowym ryżem. Takie potrawy będą nie tylko pożywne, ale i korzystne dla utrzymania organizmu w okresie sezonowych infekcji.

Nie zapominaj, że w czasie przeziębienia organizm potrzebuje wsparcia od wewnątrz. Specjaliści przedstawili porady dotyczące produktów, które mogą pomóc wzmocnić odporność i złagodzić objawy choroby.