Новий штам грипу H3N2: який перець найкраще захищає імунітет.

Як повідомляє ТСН: В умовах поширення нового штаму грипу H3N2, який у США вже називають “супергрипом”, експерти підкреслюють важливість не лише вакцинації, а й правильного харчування для зміцнення імунної системи. Одним із корисних продуктів у сезон вірусів вважається болгарський перець, і тут важливе значення має його колір.

Наразі активність нового штаму грипу зростає: у більш ніж 30 штатах зафіксовано “дуже високий” рівень захворюваності. Наприкінці грудня кількість госпіталізацій зросла більш ніж на 50%, і майже кожен третій тест на грип виявлявся позитивним.

Важливість вітаміну С

Фахівці зазначають, що вакцинація залишається найбільш ефективним способом захисту, але збалансоване харчування також може підтримати імунну систему. Особливу роль відіграє вітамін С, який є ключовим елементом у боротьбі з вірусними інфекціями.

Як показують дослідження, хоча вітамін С традиційно асоціюється з цитрусовими, болгарський перець може містити навіть більше цього вітаміну, а його поживна цінність залежить від кольору овочу.

Користь червоного перцю

Усі різновиди солодкого перцю багаті на антиоксиданти, але дієтологи особливо виокремлюють червоний. Колір свідчить про ступінь зрілості: зелений перець є найменш стиглим, тоді як червоний проходить тривалий процес дозрівання, в результаті чого накопичує більше корисних речовин.

За словами дієтологів, червоний болгарський перець містить найбільшу кількість антиоксидантів та вітамінів А і С. Дослідження, опубліковане в International Journal of Food Science & Nutrition, показало, що вміст вітаміну С у червоному перці може бути до 60% вищим, ніж у зеленому.

Одна чашка нарізаного червоного болгарського перцю містить близько 200 мг вітаміну С, що майже втричі більше, ніж в апельсині, і перевищує добову норму. Крім того, перець багатий на антиоксиданти, такі як капсантин, лютеїн та кверцетин, які допомагають зменшувати запальні процеси і захищати клітини від окислювального стресу.

Методи приготування

Фахівці також наголошують на важливості способу приготування. Варіння або приготування на сильному вогні можуть зменшити кількість вітамінів у продуктах. Найкращими варіантами є приготування на пару або легке обсмажування. Оскільки певні корисні речовини є жиророзчинними, рекомендується використовувати оливкову олію першого віджиму.

Дієтологи радять поєднувати перець із білками та цільнозерновими продуктами — наприклад, фарширувати його курячим або рибним м’ясом, кіноа чи бурим рисом. Такі страви будуть не лише поживними, але й корисними для підтримки організму в період сезонних інфекцій.

Не забувайте, що під час застуди організм потребує підтримки зсередини. Фахівці надали поради щодо продуктів, які можуть допомогти зміцнити імунітет та полегшити симптоми недуги.