Новый штам гриппа H3N2: какой перец лучше всего защищает иммунитет.

Как сообщает ТСН: В условиях распространения нового штамма гриппа H3N2, который в США уже называют «супергриппом», эксперты подчеркивают важность не только вакцинации, но и правильного питания для укрепления иммунной системы. Одним из полезных продуктов в сезон вирусов считается болгарский перец, и здесь важное значение имеет его цвет.

В настоящее время активность нового штамма гриппа растет: в более чем 30 штатах зафиксирован «очень высокий» уровень заболеваемости. В конце декабря количество госпитализаций увеличилось более чем на 50%, и почти каждый третий тест на грипп оказывался положительным.

Важность витамина С

Специалисты отмечают, что вакцинация остается наиболее эффективным способом защиты, но сбалансированное питание также может поддержать иммунную систему. Особую роль играет витамин С, который является ключевым элементом в борьбе с вирусными инфекциями.

Как показывают исследования, хотя витамин С традиционно ассоциируется с цитрусовыми, болгарский перец может содержать даже больше этого витамина, а его питательная ценность зависит от цвета овоща.

Польза красного перца

Все разновидности сладкого перца богаты антиоксидантами, но диетологи особенно выделяют красный. Цвет свидетельствует о степени зрелости: зеленый перец является наименее спелым, тогда как красный проходит длительный процесс созревания, в результате чего накапливает больше полезных веществ.

По словам диетологов, красный болгарский перец содержит наибольшее количество антиоксидантов и витаминов А и С. Исследование, опубликованное в International Journal of Food Science & Nutrition, показало, что содержание витамина С в красном перце может быть до 60% выше, чем в зеленом.

Одна чашка нарезанного красного болгарского перца содержит около 200 мг витамина С, что почти в три раза больше, чем в апельсине, и превышает суточную норму. Кроме того, перец богат антиоксидантами, такими как капсантин, лютеин и кверцетин, которые помогают уменьшать воспалительные процессы и защищать клетки от окислительного стресса.

Методы приготовления

Специалисты также подчеркивают важность способа приготовления. Варка или приготовление на сильном огне могут снизить количество витаминов в продуктах. Лучшие варианты — это приготовление на пару или легкая обжарка. Поскольку определенные полезные вещества являются жирорастворимыми, рекомендуется использовать оливковое масло первого отжима.

Диетологи советуют сочетать перец с белками и цельнозерновыми продуктами — например, фаршировать его куриным или рыбным мясом, киноа или бурым рисом. Такие блюда будут не только питательными, но и полезными для поддержания организма в период сезонных инфекций.

Не забывайте, что во время простуды организм нуждается в поддержке изнутри. Специалисты предоставили советы по продуктам, которые могут помочь укрепить иммунитет и облегчить симптомы недуга.