Imperia restauracyjna Ricka Steina się zmniejsza: zamykają kawiarnię w Padstow.

Popularny szef kuchni Rick Stein zamyka kawiarnię

Jak informuje The Sun: Słynny szef kuchni Rick Stein zdecydował się zamknąć swoją kawiarnię z powodu znacznego zmniejszenia dochodów w swojej imperium restauracyjnym.

Decyzja zapadła zaledwie kilka dni po wiadomościach o możliwym zamknięciu jego restauracji, która ma status Grade II.

Google

Rick Stein, który ma już 78 lat, jest znany dzięki swoim programom kulinarnym w BBC, UKTV i ITV. Przez ponad pięć dekad prowadził wiele znanych restauracji i hoteli w całej Wielkiej Brytanii, w tym w Marlborough, Winchesterze i Sandbanks w Dorset.

Wraz ze swoją byłą żoną Jill Newstead oraz trzema synami - Jackiem, Charliem i Edem - ma udaną grupę restauracyjną. Jednak w zeszłym roku dochody jego biznesu, w tym sklepów, szkoły kulinarnej i obecności online, znacznie spadły.

Zamknięcie kawiarni w Cornwalu

Teraz jego kawiarnia w Padstow w Kornwalii zmuszona jest zamknąć drzwi na zawsze. Decyzja ta jest częścią strategii redukcji kosztów.

“Możemy potwierdzić, że na stałe zamknęliśmy naszą małą kawiarnię. Tradycyjnie mały zespół otrzymał oferty na alternatywne stanowiska w biznesie.”

Ale Rick pozostanie na miejscu z innym lokalem.

“Kawiarnia Ricka Steina z nagrodą Michelin pozostaje otwarta i nadal serwuje tę samą kawę z kornwalijskich palarni, Origin Coffee, a także lunche i kolacje z daniami inspirowanymi podróżami Rika i jego zamiłowaniem do świeżych, prostych składników, z których wiele jest lokalnych.”

W poprzednich wywiadach Rick wyrażał swoje oburzenie decyzjami kanclerza Rachel Reeves w sprawie podwyżek podatków.

“Bo ekonomika nie wygląda zbyt dobrze, ludzie nie wychodzą tak często. Więc jedyne, czego nie chcesz robić, to nakładać wysokie podatki na te branże, które naprawdę coś produkują.”

Rick Stein

Możliwe zamknięcie restauracji w Marlborough

Decyzja ta dotyczy również jego restauracji w Marlborough w Wiltshire, które mogą zostać zamknięte. Restauracja prowadzi konsultacje ze swoim zespołem w sprawie możliwego zamknięcia, ale ma nadzieję, że uda się tego uniknąć.

“Możemy potwierdzić, że proponujemy zamknięcie naszej restauracji w Marlborough i konsultujemy się z zespołem, aby zbadać, czy można tego uniknąć.”

Restauracja została otwarta w 2016 roku i znajduje się w znanej budowli Lloran House, która ma status Grade II.

Rick Stein

Kulinarne dzieła Rika, w tym filet de rouvré a la meunière i turbot z sosem holenderskim, zdobyły popularność w tej restauracji. Lokalu nie raz ratowano przed zamknięciem, w tym w 2020 roku, gdy wynajmujący obniżył czynsze.

Alamy Rick Stein to ważna postać na brytyjskiej scenie gastronomicznej, a jego decyzja o zamknięciu kawiarni odzwierciedla trudne czasy dla branży. Zamknięcie kawiarni oraz możliwe zamknięcie restauracji w Marlborough mogły stać się sygnałem alarmowym dla wielu, którzy śledzą rozwój jego kariery. Czy uda mu się znaleźć sposoby na odbudowę swojej imperium biznesowego? Czas pokaże.