Ресторанная империя Рика Стайна сокращается: закрывают кафе в Падстоу.

Популярный повар Рик Стайн закрывает кафе

Как сообщает The Sun: Знаменитый повар Рик Стайн решил закрыть свое кафе из-за значительного снижения доходов в своей ресторанной империи.

Это решение произошло всего через несколько дней после новостей о возможном закрытии его ресторана, который имеет статус Grade II.

Google

Рику Стайну, которому уже 78 лет, известен благодаря своим кулинарным шоу на BBC, UKTV и ITV. На протяжении более пяти десятилетий он управлял многочисленными известными ресторанами и гостиницами по всей Великобритании, в том числе в Марлборо, Винчестере и Sandbanks в Дорсете.

Вместе с бывшей женой Джилл Ньюстед и тремя сыновьями - Джеком, Чарли и Эдом - он имеет успешную ресторанную группу. Однако, в прошлом году доходы его бизнеса, включая магазины, кулинарную школу и онлайн-присутствие, существенно снизились.

Закрытие кафе в Корнуолле

Теперь его кафе в Падстоу, Корнуол, вынуждено закрыть двери навсегда. Это решение стало частью стратегии сокращения расходов.

“Мы можем подтвердить, что постоянно закрыли наше небольшое кафе. Традиционно небольшая команда получила предложения о альтернативных должностях в бизнесе.”

Но Рик останется на месте с другим заведением.

“Кафе Рика Стайна с Мишленовской наградой остается открытым и продолжает подавать ту же кофе от корнуольских ростеров, Origin Coffee, а также обеды и ужины с блюдами, вдохновленными путешествиями Рика и его увлечением свежими, простыми ингредиентами, многие из которых являются местными.”

В предыдущих интервью Рик выражал свое возмущение по поводу решений канцлера Рейчел Ривз о повышении налогов.

“Потому что экономика выглядит не очень хорошо, люди не выходят так часто. Так что единственное, что вы не хотите делать, это накладывать тяжелые налоги на те индустрии, которые на самом деле что-то производят.”

Рик Стайн

Возможное закрытие ресторана в Марлборо

Это решение также касается его ресторанов в Марлборо, Уилтшир, которые могут быть закрыты. Ресторан проводит консультации со своим коллективом по поводу возможного закрытия, но надеется, что этого удастся избежать.

“Мы можем подтвердить, что предлагаем закрытие нашего ресторана в Марлборо и консультируемся с командой, чтобы исследовать, можно ли избежать этого.”

Ресторан открылся в 2016 году и расположен в известном здании Lloran House, которое имеет статус Grade II.

Рик Стайн

Кулинарные творения Рика, включая филе доуверу а-ля менюніер и тюрбот голландез, получили популярность в этом ресторане. Заведение не раз спасали от закрытия, в частности в 2020 году, когда арендодатель снизил аренду.

Alamy Рик Стайн — важная фигура в британской гастрономической сцене, и его решение закрыть кафе отражает непростые времена для индустрии. Закрытие кафе и возможное закрытие ресторана в Марлборо могли стать сигналом тревоги для многих, кто следит за развитием его карьеры. Сможет ли он найти пути для восстановления своей бизнес-империи? Тут время покажет.