Kwas chlebowy bez chmielu – domowy przepis z cykorią gotowy w 5 godzin.

Przepis na klasztorny kwas chlebowy z cykorią

Jak informuje Novyny.live: Na portalu Gospodynka pojawił się przepis na domowy kwas chlebowy w wersji „klasztornej”, w której chmiel zastąpiono cykorią. Napój ten wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i właściwościami prozdrowotnymi, stanowiąc świetną alternatywę dla sklepowych słodzonych napojów. Coraz więcej osób szuka naturalnych zamienników przemysłowych produktów, a ten przepis wpisuje się w ten trend.

Składniki i sposób przygotowania

Do wykonania kwasu potrzebne będą:

• cykoria (2 łyżki stołowe)
• cukier (250 g)
• kwasek cytrynowy (1 łyżeczka)
• wrzątek (200 ml)
• ciepła woda (5 l)
• suche drożdże (3 łyżeczki)
• rodzynki (15 sztuk)

Przygotowanie zaczynamy od zalania cykorii wrzątkiem, następnie dodajemy cukier i kwasek cytrynowy. Mieszankę studzimy do letniej temperatury, wsypujemy drożdże i dokładnie mieszamy.

Fermentacja trwa około 4–5 godzin, po czym napój należy schłodzić przez 10–12 godzin. Efektem jest orzeźwiający kwas chlebowy, który można pić solo lub wykorzystać jako bazę do innych potraw.

Receptura może zainteresować osoby poszukujące naturalnych alternatyw dla napojów produkowanych masowo. Domowe wyrabianie kwasu daje pełną kontrolę nad składem i wspiera tradycję ukraińskiego kulinarium. Rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia sprawia, że kwas z cykorią może stać się popularnym wyborem wśród smakoszy i osób dbających o dietę.