Kwaszone pomidory według starej receptury: jak zachować smak lata w słoiku.

Te kwaszone pomidory to prawdziwe połączenie letniego smaku w słoiku. Są musujące, chrupiące, aromatyczne i idealnie pasują do każdej potrawy. Dzięki prostemu zalewie i naturalnym przyprawom, pomidory zyskują wyjątkowy charakter już po kilku dniach. Jeśli chcesz przygotować prawdziwą domową przekąskę, która będzie naturalna i smaczna — koniecznie skorzystaj z tej receptury do końca sezonu pomidorowego.

Przepis z kanału 'Raj sałat i przekąsek'

Potrzebujesz:

• pomidory — ile zmieści się w słoiku;
• liście chrzanu — kilka sztuk;
• gałązki koperku — według uznania;
• liście wiśni — 6 sztuk;
• czosnek — 4 ząbki;
• pieprz czarny w ziarnach — 1 łyżeczka;
• musztarda (sucha, w proszku) — 2 łyżki stołowe.

Na zalewę (na 1 litr wody):

• sól — 1,5 łyżki stołowej;
• cukier — 1 łyżka stołowa.

Jak przygotować

Pomidory dokładnie umyj, starając się wybrać mocne, nieprzejrzałe owoce. Liście chrzanu, wiśni oraz gałązki koperku również dobrze wypłucz. Czosnek obierz, każdy ząbek przekrój na pół. Na dno czystego słoika wyłóż część chrzanu, liści wiśni, koperku, czosnku oraz pieprzu w ziarnach. Następnie ściśle ułóż pomidory, posypując każdy rodzaj przyprawami. Na wierzchu zasyp suchą musztardą. Przygotowujemy zalewę: do 1 litra wody dodaj sól oraz cukier, dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Zalej pomidory w słoiku tak, aby płyn całkowicie pokrył zawartość. Przykryj słoik czystą gazą lub pokrywką bez zakręcania i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni do fermentacji. Następnie zamknij pokrywką i przenieś do lodówki lub chłodnego miejsca na kilka dni w celu dojrzewania.

Kwaszone pomidory według starej receptury babci to smaczna i łatwa w przygotowaniu potrawa. Ten przepis pomoże stworzyć prawdziwą domową przekąskę, która nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy.