USA zaktualizowały kryteria zdrowej żywności: co się zmieni dla konsumentów.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) postanowiła zaktualizować zasady dotyczące oznaczania 'zdrowych' produktów po 30 latach. Powodem tej decyzji jest wzrost kryzysu związanego z przewlekłymi chorobami, które wynikają z niewłaściwego odżywiania i wymagają pilnych działań.

Nowe podejście wyklucza biały chleb z listy 'zdrowych' produktów, a dodaje do niej pożywne jaja, tłuste ryby, orzechy, nasiona i oliwę z oliwek.

W nowych zasadach uwzględniono obecność znacznej liczby zalecanych grup produktów, takich jak warzywa, białka, nabiał lub zboża, a także ograniczenia dotyczące zawartości nasyconych tłuszczów, sodu i dodanego cukru.

Zmiany dotyczą podejścia do tłuszczów. Zamiast ogólnego zmniejszenia tłuszczów, kładzie się nacisk na redukcję spożycia nasyconych tłuszczów. Teraz awokado, orzechy, nasiona, ryby o wysokiej zawartości tłuszczu, jaja i oliwa z oliwek będą uważane za 'zdrowe' produkty.

Zmiany dotyczą także produktów o wysokiej zawartości dodanego cukru, takich jak słodkie batoniki, przekąski owocowe, wzbogacone śniadania oraz jogurty z substancjami słodzącymi, które już nie mogą być oznaczane jako 'zdrowe'.

Głównym celem tych zmian jest walka z chorobami przewlekłymi wywołanymi dietą, takimi jak choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca typu 2 i niektóre rodzaje nowotworów. Choroby te są głównymi przyczynami niepełnosprawności i śmiertelności w USA, zwłaszcza wśród przedstawicieli różnych grup społecznych.

Statystyki pokazują, że wielu Amerykanów przekracza zalecane normy spożycia nasyconych tłuszczów, dodanego cukru i sodu. Jednocześnie większość populacji nie spożywa wystarczającej ilości nabiału, owoców i warzyw.

Aby ułatwić konsumentom wybór, opracowano nowy symbol, który wskaże, czy produkt spełnia nowe zasady. Ten znak stanie się 'szybkim sygnałem' dla osób, które nie znają składu produktu, i pomoże wyróżnić te produkty, które przyczynią się do zdrowej diety. Jednak szczegóły wdrożenia tego znaku nie są jeszcze znane.

Zauważmy, że cukier nie jest niezbędnym produktem dla zdrowej osoby. Może być konieczny w celach medycznych lub dla osób wykonujących ciężką pracę fizyczną. O tym mówiła lekarz endokrynolog Bohdana Murashova w wywiadzie dla 'Glavkomu'.