США оновили критерії здорової їжі: що зміниться для споживачів.

Управління контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) вирішило оновити правила для позначення "здорових" продуктів після 30 років. Причиною цього рішення стало зростання кризи, пов'язаної з хронічними захворюваннями, які виникають через некоректне харчування і потребують негайних заходів.

Оновлений підхід виключає зі списку "здорових" продуктів білий хліб, а до нього додаються поживні яйця, жирна риба, горіхи, насіння та оливкова олія.

У нових правилах враховується наявність значної кількості рекомендованих продуктових груп, таких як овочі, білки, молочні продукти або злаки, а також обмеження на вміст насичених жирів, натрію та доданого цукру.

Зміни стосуються підходу до жирів. Замість загального зменшення жирів, акцент ставлять на зниження споживання насичених жирів. Тепер авокадо, горіхи, насіння, риба з високим вмістом жиру, яйця та оливкова олія вважатимуться "здоровими" продуктами.

Зміни стосуються також продуктів з високим вмістом доданого цукру, наприклад, солодкі батончики, фруктові закуски, збагачені сніданки та йогурти з підсолоджувачами, які вже не можуть бути позначені як "здорові".

Головна мета цих змін - боротьба з дієтично зумовленими хронічними захворюваннями, такими як серцево-судинні захворювання, діабет 2-го типу та певні види раку. Ці захворювання є провідними причинами інвалідності та смертності в США, особливо серед представників різних груп населення.

Статистика показує, що багато американців перевищують рекомендовані норми насичених жирів, доданого цукру та натрію. Водночас, більшість населення не споживає достатньо молочних продуктів, фруктів та овочів.

Заради полегшення вибору споживачів розроблений новий символ, який буде вказувати, чи відповідає продукт новим правилам. Цей знак стане "швидким сигналом" для людей, які не знають про склад продукту, і допоможе виділити ті продукти, які допоможуть сформувати здоровий раціон. Однак, подробиці впровадження цього знаку ще не відомі.

Звернімо увагу, що цукор не є необхідним продуктом для здорової людини. Він може бути необхідним у медичних цілях або для людей, які проводять важку фізичну працю. Про це розповіла лікарка-ендокринолог Богдана Мурашова в інтерв'ю "Главкому".