Как отличить настоящую икру от подделки: простой тест с горячей водой.

Как сообщает ТСН: Некачественная икра может быстро растворяться и имеет неприятный рыбный привкус.

Эксперт по качеству пищевых продуктов Елена Сидоренко рассказала в эфире «Киев24», как проверить натуральность икры. Она объяснила, что для этого нужно залить икру горячей водой. Если икра натуральная, раствор будет мутным, так как белок смешается и приобретет молочный оттенок. Если же это икра, изготовленная из желатиновых или альгинатных добавок, она просто растворится, и на поверхности появится слой жира или бульона, оставшегося внутри.

«Вкус натуральной икры нежный и слабо выраженный, фактически с легким рыбным привкусом. У искусственной же икры есть достаточно грубый рыбный вкус», — подчеркнула эксперт.

Елена Сидоренко также рекомендует покупать икру в стеклянной таре, так как «банка — кот в мешке».

Объяснение экспертки подчеркивает важность осторожного выбора икры, так как качество продукта может существенно повлиять на вкусовые свойства блюда. Учитывая возможные неправильные добавки в составе, потребителям стоит не только обращать внимание на эти советы, но и внимательно читать этикетки и искать сертифицированные продукты.