Як відрізнити справжню ікру від підробки: простий тест гарячою водою.

Як повідомляє ТСН: Неякісна ікра може швидко розчинятися і має неприємний рибний присмак.

Експертка з якості харчових продуктів Олена Сидоренко розповіла в ефірі «Київ24», як перевірити натуральність ікри. Вона пояснила, що для цього потрібно залити ікру гарячою водою. Якщо ікра натуральна, розчин буде мутним, адже білок змішається і набуде молочного відтінку. Якщо ж це ікра, виготовлена з желатинових чи альгінових добавок, вона просто розчиниться, і на поверхні з'явиться шар жиру або бульйону, що залишився всередині.

«Смак натуральної ікри ніжний і ледь виражений, фактично з легким рибним присмаком. У штучної ж ікри є досить грубий рибний смак», — підкреслила експертка.

Олена Сидоренко також рекомендує купувати ікру в скляній тарі, оскільки «бляшанка — кіт в мішку».

Пояснення експертки наголошує на важливості обережного вибору ікри, адже якість продукту може суттєво вплинути на смакові властивості страви. Зважаючи на можливі неправильні додатки в складі, споживачам варто не лише звертати увагу на цих порад, а й уважно читати етикетки і шукати сертифіковані продукти.