Ресторан Ріка Стайна у Великій Британії знову під загрозою закриття: деталі.

Можливе закриття ресторану Ріка Стіна

Как сообщает The Sun: Популярний ресторан знаменитого шеф-кухаря Ріка Стіна, який здобув велику популярність завдяки телеканалу BBC, може закрити свої двері назавжди. Це сталося всього через п'ять років після того, як заклад врятували від закриття.

Рік Стіна володіє близько десятком ресторанів у Великій Британії та Австралії. Проте його заклад у Мальборо, розташований у графстві Уілтшир, не демонструє успіху в порівнянні з іншими ресторанами, і його майбутнє виглядає невиразним.

Представники мережі ресторанів заявили, що сподіваються уникнути закриття, але ведуть консультації з командою про можливість постійного закриття.

“Ми можемо підтвердити, що пропонуємо закриття нашого ресторану в Мальборо і консультуємо команду, щоб дослідити, чи можна цього уникнути.”

“Наші інші ресторани продовжують успішно працювати, але цей конкретний заклад не дав такого ж рівня доходу.”

Рік Стіна, 78 років, керує своєю успішною ресторанною групою разом із колишньою дружиною Джилл та синами Джеком, Чарлі та Едом. Більшість його ресторанів у Великій Британії знаходяться в Корнволлі.

Ресторан у Мальборо було відкрито у 2016 році і розміщений у будівлі, що має історичне значення — Lloran House. Тут подають деякі з найвідоміших страв Стіна, такі як філе доўбниці з вершковим соусом і таймур з голландським соусом.

П'ять років тому, у 2020 році, заклад було врятовано від закриття, коли орендодавець погодився на зниження орендної плати. Тоді 39 співробітників, яким було оголошено про звільнення, повернулися на роботу після згоди на 25% зниження.

“Я дуже радий, що наш орендодавець у Мальборо зробив таку щедру пропозицію. Я був готовий втратити ресторан і нашу чудову команду, і я дуже радий, що ми можемо знову відкритися.”

“Я вважаю, що це чудове місце в красивому торговому містечку. Кейт, Ед і я вклали величезну кількість думок у вигляд і атмосферу Ріка Стіна в Мальборо, і я полегшена, що ми зможемо знову відкритися.”

На момент оголошення можливого закриття анонімний орендодавець зазначив, що щедра пропозиція була 'правильним вчинком', але ресторан і далі стикається з фінансовими труднощами.

Останні звіти, подані в Companies House 23 вересня, показали, що компанія Stein’s Trading Limited зазнала операційного збитку в 2024 році. Також звіт вказав, що материнська компанія The Seafood Restaurant Padstow Limited також отримала збиток.

Ресторанний бізнес поки не коментує ситуацію.

Це не єдиний ресторан, що стикається з фінансовими труднощами – стало відомо, що один з мішленівських ресторанів закривається назавжди після шести років роботи.

Ресторан Pophams у Лондоні закриється 30 жовтня, хоча він був запущений як пекарня та концепція вечірньої пасти у 2019 році.

Минулого місяця шеф-кухар Каналу 4 Дом Тейлор оголосив про закриття свого Marvee’s Food Shop у Ладброк-Гроув, Західний Лондон, з причини 'непередбачуваних обставин'.

Цей карибський ресторан відкрився всього кілька місяців тому, у травні, як частина музичного та подійного простору UNDR, неподалік знаменитої вулиці Портобелло.

Можливе закриття ресторану Ріка Стіна підкреслює загальні фінансові труднощі в ресторанному бізнесі, які виникають внаслідок змін у ринку. Конкуренція серед гастрономічних закладів зростає, і боротьба за утримання гостей стає дедалі складнішою. Ресторан у Мальборо, хоча й був відомим, наразі проходить через непрості часи, що вказує на складність виживання у сфері громадського харчування.