Пабам в Британии предупредили о дефиците индейки на Рождество из-за птичьего гриппа.

Индейка под угрозой на Рождество

Как сообщает The Sun: В этом году праздничный стол может обойтись без традиционной индейки. Причины заключаются в вспышке птичьего гриппа и необычных погодных условиях, которые влияют на доступность мяса в пабах.

Комплексное управление Lynx Purchasing, отвечающее за закупки в заведениях гостиничного бизнеса Великобритании, сообщило, что рынок индейки станет "сложным" из-за цен и ограниченной доступности.

Директор компании Рейчел Добсон отметила, что вспышки гриппа и жесткая жара этого лета увеличили затраты на корм для птиц.

Стоимость корма — один из основных факторов, влияющих на цену рождественской индейки.

Хотя в настоящее время на фермах нет серьезных вспышек вируса, в прошлом году эпидемия привела к уничтожению тысяч птиц.

"С меньшим количеством доступных индейок и производителями, которые просят премиальные цены за те, что есть, поставщики в настоящее время неохотно устанавливают фиксированную цену на рождественские заказы."

"Лучший совет для операторов пабов — обращаться к поставщикам и, если возможно, делать заказы."

"Те, кто успеет заказать заранее, окажутся на вершине очереди за поставками, хотя цены на этом этапе могут быть лишь ориентировочными."

"Пабы должны учитывать вероятность повышения цен, когда формируют цены своих праздничных меню."

"Для тех, кто планирует праздничную еду в пабе с семьей, друзьями или коллегами, важно забронировать уже сейчас и уточнять цены, так как пабам, вероятно, придется повышать их перед декабрем."

"Это особенно важно в этом году, когда операторы сталкиваются с повышенными затратами и снижением потребительской уверенности."

Сложности для сектора пабов в Великобритании

Данные, опубликованные в августе, показывают, что в первой половине года закрылись 209 пабов.

В результате этого за последние пять лет общее количество закрытых пабов достигло 2283.

Руководители отрасли отметили, что основными причинами этого стали рост затрат на национальное страхование и заработную плату.

Дополнительно, нехватка финансовых возможностей среди молодежи стала серьезным вызовом для сектора.

Этим летом сеть Oakman Inns & Restaurants обратилась в администрацию, что поставило под угрозу закрытие 19 заведений.

Группа обвинила в своих проблемах последствия пандемии, повышение процентных ставок и затрат.

Эта премиум-сеть была основана в 2007 году предпринимателем Петером Боргом-Нилом и в основном работает в Бедфордшире, Бакингемшире, Оксфордшире и Мидлендс.

Бренд Brewdog также закрыл 10 пабов этим летом, включая свой флагманский в Абердине.

Таким образом, ситуация на рынке индейки и в секторе пабов в Великобритании выглядит напряженной. Повышение цен и ограниченная доступность продуктов могут существенным образом повлиять на праздничные традиции, ведь много заведений уже сталкиваются с финансовыми трудностями. В результате, потребителям рекомендовано не откладывать заказы, чтобы иметь возможность насладиться традиционными праздничными блюдами.