Яйца не повышают холестерин: новое исследование опровергает устаревшие стереотипы.

Как сообщает ТСН: Куриные яйца, сваренные всмятку или поджаренные на сковороде, не вредят здоровью. Этот популярный завтрак для многих не повышает уровень холестерина.

Недавние исследования показали, что то, что ранее считалось правдой, — будто яйца приводят к высокому холестерину, — уже не соответствует действительности. Настоящей угрозой для сердца являются не яйца, а насыщенные жиры, содержащиеся в других продуктах.

«Яйца давно и несправедливо дискредитированы устаревшими диетическими рекомендациями. Они уникальны: да, у них много холестерина, но мало насыщенных жиров. Однако именно уровень холестерина часто заставляет людей сомневаться в их месте в здоровом питании», — сказал профессор Джон Бакли из Университета Южной Австралии.

Исследование изучило факторы влияния холестерина и насыщенных жиров. Оказалось, что употребление яиц в умеренных количествах вместе с низким потреблением насыщенных жиров не повышает уровень «плохого» холестерина.

Согласно информации британской Национальной службы здравоохранения,

«яйца действительно содержат некоторое количество холестерина. Но несмотря на это, насыщенные жиры, которые мы потребляем с пищей, значительно больше влияют на уровень холестерина в крови, чем тот холестерин, который содержится в яйцах».

Эти новые данные могут успокоить любителей яичных блюд, ведь теперь уже можно с уверенностью утверждать, что умеренное употребление яиц не только не вредит, но и может быть частью здорового питания. Также стоит учитывать, что авокадо продолжает оставаться одним из продуктов, способных снижать уровень «плохого» холестерина, что добавляет еще одну здоровую альтернативу в наш рацион.