Яйця не підвищують холестерин: нове дослідження спростовує застарілі стереотипи.

Як повідомляє ТСН: Курячі яйця, зварені некруто або підсмажені на сковороді, не шкодять здоров'ю. Цей популярний сніданок для багатьох не підвищує рівень холестерину.

Останні дослідження показали, що те, що раніше вважалося правдою, — ніби яйця призводять до високого холестерину, — вже не відповідає дійсності. Справжнім ризиком для серця є не яйця, а насичені жири, які містяться в інших продуктах.

«Яйця давно і несправедливо дискредитовані застарілими дієтичними рекомендаціями. Вони унікальні: так, у них багато холестерину, але мало насичених жирів. Однак саме рівень холестерину часто змушує людей сумніватися в їхньому місці в здоровому харчуванні», — сказав професор Джон Баклі з Університету Південної Австралії.

Дослідження вивчило фактори впливу холестерину та насичених жирів. Виявилося, що вживання яєць у помірних кількостях разом із низьким споживанням насичених жирів не підвищує рівень «поганого» холестерину.

Згідно з інформацією британської Національної служби охорони здоров’я,

«яйця справді містять певну кількість холестерину. Та попри це, насичені жири, які ми споживаємо з їжею, значно більше впливають на рівень холестерину в крові, ніж той холестерин, що міститься в яйцях».

Ці нові дані можуть заспокоїти любителів яєчних страв, адже тепер вже можна з упевненістю стверджувати, що помірне вживання яєць не тільки не шкодить, але й може бути частиною здорового харчування. Також варто враховувати, що авокадо продовжує залишатись одним із продуктів, котрі здатні знижувати рівень «поганого» холестерину, що додає ще однієї здорової альтернативи до нашого раціону.