Eier erhöhen nicht den Cholesterinspiegel: Neue Studien widerlegen veraltete Stereotype.

Nach Angaben von ТСН: Hühnereier, weichgekocht oder in der Pfanne gebraten, schaden der Gesundheit nicht. Dieses beliebte Frühstück erhöht bei vielen nicht den Cholesterinspiegel.

Neueste Studien haben gezeigt, dass das, was früher als wahr galt – nämlich, dass Eier zu hohen Cholesterinwerten führen –, nicht mehr zutrifft. Die wirkliche Gefahr für das Herz sind nicht die Eier, sondern die gesättigten Fette, die in anderen Lebensmitteln enthalten sind.

„Eier wurden lange und zu Unrecht durch veraltete Ernährungsempfehlungen diskreditiert. Sie sind einzigartig: ja, sie haben viel Cholesterin, aber wenig gesättigte Fette. Dennoch lässt der Cholesterinspiegel oft Zweifel an ihrem Platz in einer gesunden Ernährung aufkommen“, sagte Professor John Buckley von der University of South Australia.

Die Studie untersuchte die Einflussfaktoren von Cholesterin und gesättigten Fetten. Es stellte sich heraus, dass der Verzehr von Eiern in moderaten Mengen zusammen mit einer geringen Aufnahme von gesättigten Fetten den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins nicht erhöht.

Laut Informationen des britischen National Health Service

„Enthalten Eier tatsächlich eine gewisse Menge Cholesterin. Dennoch haben gesättigte Fette, die wir mit unserer Nahrung konsumieren, einen erheblich größeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut als das Cholesterin in Eiern.“

Diese neuen Daten könnten Eierliebhaber beruhigen, denn jetzt kann man mit Zuversicht sagen, dass der moderate Verzehr von Eiern nicht nur nicht schadet, sondern auch Teil einer gesunden Ernährung sein kann. Außerdem ist es wichtig, dass Avocados weiterhin eines der Lebensmittel sind, die den „schlechten“ Cholesterinspiegel senken können, was eine weitere gesunde Alternative zu unserer Ernährung hinzufügt.