Великобритания открывает гастрономическую столицу: что известно о городе-сюрприз.

Вкусное путешествие в Бери-Сент-Эдмондс

Как сообщает The Sun: Утро у небольшой деревянной хижины в Бери-Сент-Эдмондсе началось с Сендвича с вяленым хамоном и сыром.

Современный хлеб, щедрый кусок чеддера, толстые слайсы мяса и, возможно, немного слишком много масла — вкусно!

Пока аукционист быстро объявляет ставки на коров, я наслаждаюсь вкусом этого сендвича — воспоминание о кулинарных удовольствиях моего родного городка, которые я открывал десятилетия назад.

Это возвращение в Бери-Сент-Эдмундс, известный своей гастрономической культурой, полное новых открытий.

Исследуя вкусные места

Старый рынок остался в прошлом, но его место заняла оживленная площадь с чудесными заведениями питания и напитков.

Перед началом гастрономического путешествия мы с женой посетили винодельню Giffords Hall.

Это чудесное заведение, расположенное на древнем ледниковом речном дне в сельской местности Суффолка, действительно представляет английские вина.

Наш гид Гэри провел нас по 19 акрам, рассказывая историю компании, которая начала свой путь в 2009 году.

Награжденные вина впечатляют и быстро потребляются во время дегустации среди огромных стальных резервуаров.

Затем мы отправились в Бери, где нашим гастрономическим штабом стал роскошный Angel Hotel. Отель расположен на исторической площади города с видом на уютные аббатские сады.

Наша стильная номерная комната Signature Ivy имеет ванну на ножках и чудесные виды.

Исследования и гастрономические удовольствия

Вскоре после поселения мы отправились на гастрономическую экскурсию по городу. Наш гид Стивен Муди впечатлил меня потоком информации, о которой я ранее не знал.

Он стал настоящим источником знаний о Бери, и приятно осознавать, насколько много интересных фактов существует.

Пока он раскрывает детали истории короля Эдмунда, я наслаждаюсь вкусными сосисочными рулетиками в No5 Angel Hill, от владельца Чарли.

Далее нас ждут невероятные сырно-чилийские сконсы в Procopio's Pantry, которые заслуживают отдельной похвалы.

Вкусные блюда запиваем хорошим пивом в Nethergate Shop & Tap Room.

По пути мы проходим мимо The Nutshell — самого маленького паба в Великобритании, и деревянного Greggs, который, возможно, является самым роскошным в стране.

Бери может похвастаться также удивительной Wine Cellar, шоколадной лавкой Marimba и магазином Adnams, в котором я бы мечтал задержаться, если бы не ужин в ресторане The Angel's Vaults.

В ресторане Underground Supper Club подают широкий выбор блюд, включая тарелку с заботой, равиоли с морепродуктами и вкусное рагу из ягнятины с пармезанным полентой.

Однако именно атмосфера придала нашему опыту завершающий штрих.

После сытного ужина мы наслаждались удивительными коктейлями в баре на верхнем этаже.

Невероятный ужин в Bellota

Неожиданной изюминкой ужина стала Bellota. Этот уютный заведений расположен всего в нескольких шагах от старого паба, в который я, возможно, не раз заходил в юности.

Шеф-повар Рубен и его жена, кондитер Габи, предлагают впечатляющие семи- (£75) и восьми- (£85) курсовые дегустационные меню.

Гости сидят вокруг открытой кухни, наблюдая за приготовлением незабываемого ужина.

Каждое блюдо было на невероятном уровне.

Однако особенно запомнится рыба, чернила кальмара с сальсой верде, тайское мороженое с зеленым карри и запеченный сладкий перец в пышном соусе манчего.

Близость к другим гостям создает атмосферу общения — замечательный момент, когда все наслаждаются вкусными блюдами.

Мы уже имели возможность посетить множество чудесных ресторанов — включая The Fat Duck, который был на вершине моего списка желаемого.

Bellota не уступает заведениям, отмеченным звездами Мишлен.

После этого нашей последней остановкой станет обед в единственном в Суффолке ресторане с звездой Мишлен — Pea Porridge.

Этот феноменальный ресторан спрятан недалеко от центра города. Снаружи выглядит простым, и вы могли бы ошибочно принять его за чайную.

Но, зайдя внутрь, легко понять, почему он получил почетную Мишленовскую награду. Атмосфера уютная и непринужденная, а кухня впечатляет своими вкусами.

Закуски из местного оленины и вагю-голубцов, а также темпура из Джона Дори, легко могли бы стать основными блюдами.

Рагу из кролика и корнишской брилли оставили нас с полными животами, но наши вкусовые рецепторы просили больше.

Владельцы, очаровательная Юрга и шеф-повар Джастин, открыли маленькие зеленые двери в 2009 году.

Гордость на лице Юрги, когда она рассказывает о Pea Porridge, заметна сразу.

Та же гордость, которую я чувствую, когда говорю о том, что я родился и вырос в Бери.

Ммммм. Хлеб.

Интересно, могут ли они приготовить сендвичи с вяленым мясом и сыром тут . . .