Das Vereinigte Königreich eröffnet eine gastronomische Hauptstadt: Was ist über die Überraschungsstadt bekannt.

Eine köstliche Reise nach Bury St. Edmunds

Nach Angaben von The Sun: Der Morgen neben einer kleinen Holzhütte in Bury St. Edmunds begann mit einem Sandwich mit luftgetrockneter Schinken und Käse.

Frisches Brot, ein großzügiges Stück Cheddar, dicke Fleischscheiben und vielleicht ein wenig zu viel Butter—lecker!

Während der Auktionator schnell Gebote für die Kühe bekanntgibt, genieße ich den Geschmack dieses Sandwiches—eine Erinnerung an die kulinarischen Köstlichkeiten meiner Heimatstadt, die ich vor Jahrzehnten entdeckt habe.

Die Rückkehr nach Bury St. Edmunds, bekannt für seine gastronomische Kultur, ist voller neuer Entdeckungen.

Entdeckung köstlicher Orte

Der alte Markt gehört der Vergangenheit an, aber an seiner Stelle hat ein lebhaftes Areal mit großartigen Essens- und Getränkeständen Platz gefunden.

Vor Beginn unserer geschmacklichen Reise besuchten meine Frau und ich das Weingut Giffords Hall.

Dieser wunderbare Ort, der auf dem alten glazialen Flussbett im ländlichen Suffolk liegt, repräsentiert wirklich englische Weine.

Unser Führer Gary führte uns über 19 Acres und erzählte die Geschichte des Unternehmens, das 2009 gegründet wurde.

Die preisgekrönten Weine beeindrucken und werden schnell während der Verkostung zwischen riesigen Stahltanks konsumiert.

Danach fuhren wir nach Bury, wo unser gastronomisches Hauptquartier das luxuriöse Angel Hotel wurde. Das Hotel liegt an einem historischen Platz mit Blick auf die gemütlichen Abteigärten.

Unser stilvolles Signature Ivy Zimmer hat eine Fußbadewanne und eine großartige Aussicht.

Erkundungen und gastronomische Genüsse

Kurz nach dem Einchecken machten wir eine gastronomische Tour durch die Stadt. Unser Führer Steven Moody beeindruckte mich mit einer Flut von Informationen, die ich zuvor nicht kannte.

Er wurde zu einer wahren Wissensquelle über Bury, und es ist angenehm zu wissen, wie viele interessante Fakten es gibt.

Während er Details zur Geschichte von König Edmund enthüllt, genieße ich köstliche Würstchen-Röllchen im No5 Angel Hill vom Besitzer Charlie.

Als nächstes erwarten uns unglaubliche Käse-Chili-Scones bei Procopio's Pantry, die ein besonderes Lob verdienen.

Köstliche Gerichte spülen wir mit gutem Bier im Nethergate Shop & Tap Room hinunter.

Auf dem Weg kommen wir am The Nutshell vorbei—dem kleinsten Pub in Großbritannien, und dem holzigen Greggs, der wahrscheinlich der luxuriöseste im Land ist.

Bury kann sich auch mit beeindruckenden Wine Cellar, dem Schokoladenladen Marimba und dem Adnams-Laden rühmen, wo ich gerne verweilen würde, wenn nicht das Abendessen im Restaurant The Angel's Vaults wäre.

Im Underground Supper Club gibt es eine große Auswahl an Gerichten, darunter ein Gericht mit Liebe, Meeresfrüchte-Ravioli und einen köstlichen Lammeintopf mit Parmesan-Polenta.

Doch die Atmosphäre verlieh unserem Erlebnis den letzten Schliff.

Nach einem herzhaften Abendessen genossen wir erstaunliche Cocktails in der Bar im obersten Stockwerk.

Ein unglaubliches Abendessen im Bellota

Das unerwartete Highlight des Abends war Bellota. Dieses gemütliche Restaurant befindet sich nur wenige Schritte von dem alten Pub entfernt, in den ich möglicherweise schon oft in meiner Jugend eingekehrt bin.

Küchenchef Ruben und seine Frau, Patissière Gabi, bieten beeindruckende sieben- (£75) und acht-gängige (£85) Degustationsmenüs an.

Die Gäste sitzen um die offene Küche und beobachten die Zubereitung des unvergesslichen Abendessens.

Jedes Gericht war auf einem unglaublichen Niveau.

Doch besonders in Erinnerung bleibt der Fisch, Tintenfisch-Tinte mit Salsa Verde, thailändisches Eiscreme aus grünem Curry und gebratene süße Paprika in einer üppigen Manchego-Soße.

Die Nähe zu anderen Gästen schafft eine Atmosphäre der Geselligkeit—ein schöner Moment, in dem alle köstliche Gerichte genießen.

Wir hatten bereits die Möglichkeit, viele großartige Restaurants zu besuchen—darunter auch The Fat Duck, das ganz oben auf meiner Wunschliste stand.

Bellota steht den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Lokalen in nichts nach.

Nach diesem Besuch war unser letzter Halt ein Mittagessen im einzigen Michelin-Stern-Restaurant in Suffolk—Pea Porridge.

Dieses phänomenale Restaurant ist versteckt nahe dem Stadtzentrum. Von außen sieht es einfach aus, und man könnte fälschlicherweise denken, es sei ein Teeladen.

Aber beim Betreten des Innenraums wird schnell klar, warum es die ehrenvolle Michelin-Auszeichnung erhalten hat. Die Atmosphäre ist gemütlich und entspannt, und die Küche beeindruckt mit ihren Aromen.

Vorspeisen aus lokalem Wild und Wagyu-gefüllten Kohlrouladen sowie Tempura von John Dory könnten leicht Hauptgerichte sein.

Der Kaninchen-Eintopf und die Cornish Blue ließen uns mit vollen Bäuchen zurück, doch unsere Geschmacksnerven baten um mehr.

Die Besitzer, die charmante Jurga und Küchenchef Justin, öffneten die kleinen grünen Türen im Jahr 2009.

Der Stolz in Jurgas Gesicht, wenn sie über Pea Porridge spricht, ist sofort sichtbar.

Dieser gleiche Stolz erfüllt mich, wenn ich darüber spreche, dass ich in Bury geboren und aufgewachsen bin.

Mmmmm. Brot.

Ich frage mich, ob sie hier Sandwiches mit getrockneter Wurst und Käse machen können…