Маврикий: настоящий вкус тропиков, где объединились культуры пяти континентов.

Маврикий: Культурное разнообразие и вкусная кухня

Как сообщает The Sun: Маврикий — это остров в Восточной Африке, известный своим французским языком и богатой историей.

Здесь местные жители празднуют Китайский Новый год, а церкви и мечети соперничают за внимание вместе с многочисленными храмами.

Attitude Hotels

“

Это фруктовый салат культуры,”

— говорит мой водитель Рубен, когда я прибываю в тропический рай Маврикий.

Это отражается во всех аспектах жизни — от музыки до архитектуры, и, конечно, на кухне.

Маврикий славится своими невероятными пляжами и теплым климатом.

Кулинарные изыски Маврикия

Но здесь есть гораздо больше, чем просто красивое побережье. Если оставить свой шезлонг на некоторое время, вы сможете открыть для себя удивительную кухню, возникшую благодаря столетней иммиграции.

Арабские и европейские мореплаватели посещали Маврикий еще в 10 веке, но остров начал активно исследоваться только после прибытия португальцев 500 лет назад.

Позже он был колонизован голландцами, а затем стал французской и британской колонией, когда иммигранты из Индии, Китая, Мозамбика и Юго-Восточной Азии прибыли работать на сахарных плантациях.

Одним из самых популярных блюд являются gateaux piment — чили-котлеты. Эти жареные шарики содержат желтый горох, лук, зеленый чили, свежие травы и специи.

Они немного напоминают фалафель, но острее и менее сухие — просто невероятно вкусные.

Обзор местных угощений на рынке

Я попробовал их в доме Кониты, которая приглашает туристов несколько раз в неделю в рамках исследований Attitude Hotels, которые соединяют гостей с местными жителями.

После того, как она угостила меня домашним ромом, она показала, как замешивать ингредиенты вручную.

Чтобы достичь идеальной хрустящей текстуры, нужно проколоть шарики перед тем, как опустить их в кипящее масло.

Еще одно блюдо, которое стоит попробовать — salmi poulet, рагу из курицы, маринованной в специях и красном вине. Оно имеет необычный вкус с глубокими, почти рождественскими нотами.

Глобальные влияния продолжаются в boulettes — паровых варениках из тапиоки. Наиболее распространенные начинки — это чаяот, зеленоватый овощ, который часто используется в местной кухне.

Насладиться ими лучше всего в Cafe Shanghai в столице Порт-Луис. Это заведение во время обеда переполнено местными жителями, поэтому лучше приходить в менее насыщенные часы.

Водные развлечения и вкусные блюда

После блюд местной кухни рекомендую попробовать охлаждающий напиток Alouda всего за 50 рупий. Этот кремовый напиток напоминает молочный коктейль.

Для ценителей сладостей обязательным является посещение китайских пекарен.

Supplied

Рекомендую Mister Chu за Chu Chong Gao. Эти жевательные рисовые кексы, сделанные из рисовой муки и различных начинок (от клубники до ананаса), напоминают мокі.

Опыт прекрасного Маврикия

Все эти блюда способствуют посещению Takamaka Boutique Winery с видом на Mare aux Vacoas — крупнейшее водохранилище на Маврикий.

Несмотря на французские методы производства, здесь не выращивают виноград. Вино Takamaka изготавливают из личи, которые вручную собирают и обрабатывают, что делает его уникальным в мире.

Личи имеют нежный вкус с нотами персика и абрикоса.

Одним из самых популярных деликатесов являются gateaux piment, или чили-котлеты.

Конечно, посещение тропического острова Маврикий невозможно без водных развлечений.

Во время снорклинга с пляжей Lagoon Attitude Hotel на северном побережье, я наблюдал, как дикая черепаха исследует коралловый риф всего в нескольких метрах.

Позже, когда я греб по побережью рядом с Zilwa Attitude Hotel, летающие рыбы прыгали над носом моей лодки.

Они создавали настоящее шоу, прыгая на три фута из воды.

Рыба, конечно, должна быть в меню — в частности, дородона (mahi-mahi), которую я попробовал на частном острове Zilwa Attitude.

Это блюдо было очень вкусным, с легким обжариванием, сладкой, хрустящей белой рыбой.

Attitude Hotels

А салат из ананасов, который подавали вместе с ней, стал идеальным дополнением — хотя, возможно, тот факт, что я ел его на солнечном пляже, также способствовал этому впечатлению!

Маврикий — это не просто край живописных пляжей, а и уникальное гастрономическое путешествие, отражающее его разнообразную культуру. Благодаря истории иммиграции, остров стал домом для разнообразных кулинарных традиций, которые могут удовлетворить даже самый взыскательный вкус. От вкусных закусок до изысканных блюд, Маврикий обещает незабываемые впечатления для каждого посетителя.