Mauritius: Der wahre Geschmack der Tropen, wo Kulturen aus fünf Kontinenten verschmelzen.

Mauritius: Kulturelle Vielfalt und köstliche Küche

Nach Angaben von The Sun: Mauritius ist eine Insel im Osten Afrikas, bekannt für ihre französische Sprache und reiche Geschichte.

Hier feiern die Einheimischen das Chinesische Neujahr, während Kirchen und Moscheen um die Aufmerksamkeit mit zahlreichen Tempeln konkurrieren.

Attitude Hotels

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Es ist ein Obstsalat der Kulturen,”

— sagt mein Fahrer Ruben, als ich im tropischen Paradies Mauritius ankomme.

Dies zeigt sich in allen Aspekten des Lebens - von Musik über Architektur und natürlich in der Küche.

Mauritius ist berühmt für seine unglaublichen Strände und das warme Klima.

Kulinarische Köstlichkeiten von Mauritius

Aber hier gibt es weit mehr als nur eine schöne Küste. Wenn Sie Ihr Liegestuhl für eine Weile verlassen, können Sie die erstaunliche Küche entdecken, die durch jahrhundertelange Einwanderung entstanden ist.

Arabische und europäische Seefahrer besuchten Mauritius bereits im 10. Jahrhundert, aber die Insel begann erst nach der Ankunft der Portugiesen vor 500 Jahren ernsthaft erkundet zu werden.

Später wurde sie von den Holländern kolonisiert und wurde später eine französische und britische Kolonie, als Einwanderer aus Indien, China, Mosambik und Südostasien kamen, um auf Zuckerplantagen zu arbeiten.

Eines der beliebtesten Gerichte ist gateaux piment - Chili-Bisse. Diese frittierten Bällchen enthalten gelbe Erbsen, Zwiebeln, grüne Chilis, frische Kräuter und Gewürze.

Sie erinnern ein wenig an Falafel, sind aber schärfer und weniger trocken - einfach unglaublich lecker.

Einblick in lokale Leckereien auf dem Markt

Ich probierte sie im Haus von Konita, die Touristen mehrmals pro Woche im Rahmen der Forschungsprojekte von Attitude Hotels einlädt, die Gäste mit Einheimischen verbinden.

Nachdem sie mir ihren hausgemachten Rum angeboten hatte, zeigte sie mir, wie man die Zutaten von Hand vermischt.

Um die perfekte knusprige Textur zu erreichen, müssen die Bälle gestochen werden, bevor man sie in das heiße Öl taucht.

Ein weiteres Gericht, das man probieren sollte, ist salmi poulet, ein Hähnchenragout, das in Gewürzen und Rotwein mariniert ist. Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack mit tiefen, fast weihnachtlichen Noten.

Globale Einflüsse finden sich auch in boulettes - gedämpften Teigtaschen aus Tapioka. Die häufigsten Füllungen sind Chayote, ein grünes Gemüse, das oft in der lokalen Küche verwendet wird.

Am besten genießen kann man sie im Cafe Shanghai in der Hauptstadt Port-Louis. Diese Einrichtung ist während des Mittagessens überfüllt mit Einheimischen, daher ist es besser, in weniger geschäftigen Stunden zu kommen.

Wassersport und köstliche Speisen

Nach Gerichten der lokalen Küche empfehle ich, ein erfrischendes Alouda-Getränk für nur 50 Rupien zu probieren. Dieses cremige Getränk erinnert an einen Milchshake.

Für Liebhaber von Süßigkeiten ist ein Besuch in chinesischen Bäckereien ein Muss.

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Ich empfehle Mister Chu für Chu Chong Gao. Diese kauenden Reisküchlein, hergestellt aus Reismehl und verschiedenen Füllungen (von Erdbeere bis Ananas), erinnern an Mochi.

Erfahrung des schönen Mauritius

Alle diese Gerichte laden dazu ein, die Takamaka Boutique Winery mit Blick auf Mare aux Vacoas zu besuchen - das größte Reservoir in Mauritius.

Obwohl französische Produktionsmethoden verwendet werden, werden hier keine Trauben angebaut. Der Takamaka Wein wird aus Litschi hergestellt, die von Hand gepflückt und verarbeitet werden, was ihn einzigartig in der Welt macht.

Litschi haben einen zarten Geschmack mit Anklängen von Pfirsich und Aprikose.

Eines der beliebtesten Delikatessen ist gateaux piment, oder Chili-Bisse

Natürlich ist ein Besuch der tropischen Insel Mauritius ohne Wassersportaktivitäten unmöglich.

Beim Schnorcheln von den Stränden des Lagoon Attitude Hotels an der Nordküste beobachtete ich, wie eine wilde Schildkröte das Korallenriff nur wenige Meter entfernt erkundete.

Später, während ich entlang der Küste nahe des Zilwa Attitude Hotels paddelte, sprangen fliegende Fische über den Bug meines Bootes.

Sie lieferten eine echte Show, indem sie drei Fuß aus dem Wasser sprangen.

Fisch sollte natürlich auf der Speisekarte stehen - insbesondere Dorade (mahi-mahi), die ich auf der privaten Insel Zilwa Attitude probierte.

Dieses Gericht war sehr köstlich, mit einer milden Schärfe, süßem, knusprigem weißem Fisch.

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Und der Ananas-Salat, der dazu serviert wurde, war die perfekte Ergänzung - obwohl möglicherweise auch die Tatsache, dass ich ihn an einem sonnigen Strand aß, zu diesem Eindruck beigetragen hat!

Mauritius ist nicht nur ein Land malerischer Strände, sondern auch eine einzigartige gastronomische Reise, die seine vielfältige Kultur widerspiegelt. Aufgrund der Immigrationsgeschichte ist die Insel zur Heimat verschiedener kulinarischer Traditionen geworden, die selbst den wählerischsten Gaumen zufriedenstellen können. Von köstlichen Snacks bis hin zu exquisiten Gerichten verspricht Mauritius unvergessliche Erlebnisse für jeden Besucher.