В Лондоне закрывается ресторан с гидом Michelin: что известно о причинах.

Закрытие популярного ресторана

Как сообщает The Sun: Известный ресторан морепродуков, обладающий звездой Michelin, вскоре закроет свои двери навсегда после шести лет успешной работы.

Владелец заведения заявил: “Не может быть большей гордости за то, что мы достигли во время нашего пребывания здесь.”

Ресторан морепродуков и вина открылся в конце 2019 года и получил отличные отзывы. Ресторан поблагодарил своих поставщиков и сотрудников в посте в Instagram.

История ресторана

Ресторан Lyon's Seafood Restaurant & Wine Bar начал свою деятельность в конце 2019 года в районе Крауч-Энд на севере Лондона. Последний день работы заведения назначен на 4 октября.

Владелец Антони Лион переехал в Великобританию более 20 лет назад из Южной Африки и постепенно поднимался по карьерной лестнице в ресторанном бизнесе. Он работал на ключевых позициях в нескольких известных ресторанах Лондона, таких как The Wolseley, HIX Soho и Roka Charlotte Street.

В 2019 году Лион открыл свой собственный ресторан морепродуков, который быстро завоевал популярность.

“Ресторан был настоящей жемчужиной, о чем в 2020 году писал Джей Рейнер в The Observer, отмечая, что предложение: 'морепродукты с головы до хвоста и маленькие партии вин' попало в цель.”

Эмоции по поводу закрытия

В Instagram Лион поделился своими чувствами: “Смешанными эмоциями объявляем о закрытии Lyon's Crouch End.”

“Шесть лет назад мы открыли двери нашего заведения на Парковой дороге; это было невероятное путешествие.”

“Мы пережили множество замечательных моментов и преодолели немало трудностей, но всегда с выдержкой, страстью и преданностью бизнесу и всем, кто заходил к нам.”

Что касается будущего, он добавил: “Сейчас время изменений и новой главы.”

Лион намекнул, что не планирует возвращаться в бизнес морепродуков в будущем, но “мы готовы к следующему этапу как в личной, так и в профессиональной жизни.”

Ресторан попал в гид Michelin 2025 года и в список лучших ресторанов морепродуков в Лондоне.

Лион поблагодарил своих посетителей, персонал и поставщиков за поддержку на протяжении всех шести лет.

“Мы возьмем долгожданный перерыв для перезагрузки, и, когда вернемся, решим, как будет выглядеть следующая глава Lyon’s.”

Alamy Владелец Антони Лион сказал: ‘теперь время для изменений и следующей главы’ В конце работы ресторана Lyon's Seafood Restaurant & Wine Bar оставил неизгладимый след в сердцах преданных ценителей его блюд. Проект, который начался в условиях сильной конкуренции на рынке, достиг значительных высот и получил признание не только от посетителей, но и от профессионалов. Несмотря на закрытие, шесть лет успешного существования — это история о страсти и усилиях, которые вложил Антони Лион и его команда. С нетерпением ждем новых инициатив от талантливого шеф-повара.