Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in London schließt: Was wir über die Gründe wissen.

Schließung eines beliebten Restaurants

Nach Angaben von The Sun: Ein renommiertes Seafood-Restaurant mit einem Michelin-Stern wird bald für immer seine Türen schließen, nachdem es sechs Jahre erfolgreich betrieben wurde.

Der Eigentümer des Etablissements erklärte: 'Es gibt keinen größeren Stolz als das, was wir während unserer Zeit hier erreicht haben.'

Das Seafood- und Weinrestaurant wurde Ende 2019 eröffnet und erhielt hervorragende Bewertungen.Das Restaurant dankte seinen Lieferanten und Mitarbeitern in einem Post auf Instagram.

Geschichte des Restaurants

Lyon's Seafood Restaurant & Wine Bar begann Ende 2019 im Crouch End Gebiet von Nord-London. Der letzte Betriebstag ist für den 4. Oktober geplant.

Besitzer Anthony Lyon zog vor über 20 Jahren aus Südafrika in das Vereinigte Königreich und stieg allmählich die Karriereleiter im Restaurantgeschäft hinauf. Er hatte Schlüsselpositionen in mehreren bekannten Londoner Restaurants inne, wie The Wolseley, HIX Soho und Roka Charlotte Street.

Im Jahr 2019 eröffnete Lyon sein eigenes Seafood-Restaurant, das schnell an Beliebtheit gewann.

'Das Restaurant war ein echter Schatz, wie Jay Rayner 2020 im Observer feststellte und darauf hinwies, dass das Angebot: 'Meeresfrüchte vom Kopf bis zur Schwanzflosse und kleine Mengen von Wein' den richtigen Nerv traf.'

Emotionen zur Schließung

Auf Instagram teilte Lyon seine Gefühle: 'Mit gemischten Gefühlen kündigen wir die Schließung von Lyon's Crouch End an.'

'Vor sechs Jahren eröffneten wir die Türen unseres Etablissements in der Park Road; es war eine unglaubliche Reise.'

'Wir erlebten zahlreiche wundervolle Momente und überwanden viele Herausforderungen, aber immer mit Resilienz, Leidenschaft und Hingabe an das Geschäft und an alle, die zu uns kamen.'

Was die Zukunft betrifft, fügte er hinzu: 'Jetzt ist die Zeit für Veränderungen und ein neues Kapitel.'

Lyon deutete an, dass er in Zukunft nicht plane, ins Seafood-Geschäft zurückzukehren, aber 'wir sind bereit für die nächste Phase in unserem persönlichen und beruflichen Leben.'

Das Restaurant wurde in den Michelin-Führer für 2025 aufgenommen und wurde als eines der besten Seafood-Restaurants in London aufgeführt.

Lyon dankte seinen Gästen, Mitarbeitern und Lieferanten für ihre Unterstützung während der gesamten sechs Jahre.

'Wir werden eine lang ersehnte Pause machen, um uns aufzuladen, und wenn wir zurückkehren, werden wir entscheiden, wie das nächste Kapitel von Lyon's aussehen wird.'

AlamyBesitzer Anthony Lyon sagte: 'Jetzt ist die Zeit für Veränderung und das nächste Kapitel'Am Ende seines Betriebs hinterließ Lyon's Seafood Restaurant & Wine Bar einen bleibenden Eindruck in den Herzen der treuen Fans seiner Gerichte. Das Projekt, das inmitten eines harten Wettbewerbs auf dem Markt begann, erreichte bedeutende Höhen und erhielt Anerkennung nicht nur von Besuchern, sondern auch von Fachleuten. Trotz der Schließung ist die sechsjährige erfolgreiche Existenz eine Geschichte über die Leidenschaft und die Bemühungen, die Anthony Lyon und sein Team investiert haben. Wir freuen uns auf neue Initiativen des talentierten Küchenchefs.