У Лондоні закривається ресторан з гіда Michelin: що відомо про причини.

Закриття популярного ресторану

Як повідомляє The Sun: Відомий ресторан з морепродуками, що має зірку Michelin, скоро закриє свої двері назавжди після шести років успішної роботи.

Власник закладу заявив: “Не може бути більшої гордості за те, що ми досягли під час нашого перебування тут.”

Ресторан морепродуків і вина відкрився наприкінці 2019 року і отримав чудові відгуки. Ресторан подякував своїм постачальникам і працівникам у пості в Instagram.

Історія ресторану

Ресторан Lyon's Seafood Restaurant & Wine Bar розпочав свою діяльність наприкінці 2019 року в районі Крауч-Енд на півночі Лондона. Останній день роботи закладу призначено на 4 жовтня.

Власник Антоні Ліон переїхав до Великобританії більше 20 років тому з Південної Африки та поступово піднімався кар'єрними сходами в ресторанному бізнесі. Він працював на ключових посадах у кількох відомих ресторанах Лондона, таких як The Wolseley, HIX Soho та Roka Charlotte Street.

У 2019 році Ліон відкрив свій власний ресторан з морепродуками, який швидко здобув популярність.

“Ресторан був справжньою перлиною, про що 2020 року писав Джей Рейнер у The Observer, зазначивши, що пропозиція: 'морепродукти з голови до хвоста та маленькі партії вин' потрапила в ціль.”

Емоції про закриття

У Instagram Ліон поділився своїми почуттями: “З змішаними емоціями оголошуємо про закриття Lyon's Crouch End.”

“Шість років тому ми відкрили двері нашого закладу на Парковій дорозі; це була неймовірна подорож.”

“Ми пережили численні чудові моменти і подолали чимало труднощів, але завжди з витримкою, пристрастю та відданістю бізнесу і всім, хто заходив до нас.”

Щодо майбутнього, він додав: “Зараз час змін і нової глави.”

Ліон натякнув, що не планує повертатися до морепродуктового бізнесу в майбутньому, але “ми готові до наступного етапу як у особистому, так і в професійному житті.”

Ресторан потрапив до гіда Michelin 2025 року та до списку найкращих ресторанів з морепродуками в Лондоні.

Ліон подякував своїм відвідувачам, персоналу та постачальникам за підтримку протягом усіх шести років.

“Ми візьмемо довгоочікувану паузу для перезавантаження, і, коли повернемося, вирішимо, як виглядатиме наступна глава Lyon’s.”

Alamy Власник Антоні Ліон сказав: ‘тепер час для змін і наступної глави’ Наприкінці роботи ресторана Lyon's Seafood Restaurant & Wine Bar залишив незгладимий слід у серцях відданих поціновувачів його страв. Проект, що розпочався за умови сильної конкуренції на ринку, досяг значних вершин і отримав визнання не лише від відвідувачів, а й від професіоналів. Незважаючи на закриття, шість років успішного існування — це історія про пристрасть та зусилля, які вклав Антоні Ліон та його команда. З нетерпінням чекаємо на нові ініціативи від талановитого шеф-кулінара.