Капуста резко подорожала на 25% за неделю: эксперты назвали причины.

Как сообщает ТСН: На этой неделе в Украине заметно выросли цены на белокочанную капусту. Производители повысили цены из-за изменений в объемах предложения и исчерпания запасов в хранилищах.

По данным мониторинга аналитического проекта EastFruit, в конце декабря большинство агрономов уже реализовало значительную часть своей продукции. Кроме того, на рынке наблюдается дефицит капусты средних и низких сортов, которые в настоящее время практически отсутствуют в продаже.

Почему цены пошли вверх

Эксперты выделяют несколько ключевых факторов, которые повлияли на текущую рыночную ситуацию:

• Сокращение производственных запасов: Уменьшение количества продукции в хозяйствах заставило фермеров изменить торговую стратегию.

• Сдерживание реализации: Производители, у которых есть овощи высокого качества, не спешат с продажами, ожидая более выгодные условия.

• Позиция оптовиков: Представители оптовых компаний сообщают о дефиците и отмечают, что количество капусты на рынке существенно уменьшилось по сравнению с предыдущими периодами.

Сегодня цены на белокочанную капусту в фермерских хозяйствах колеблются в пределах 3–10 грн/кг ($0,07–0,23/кг), что свидетельствует о подорожании на 25% всего за неделю.

Несмотря на такое повышение, цены все еще выглядят выгодно для потребителей по сравнению с прошлым годом – капуста стоит в среднем на 82% дешевле, чем в аналогичный период 2022 года.

Большинство участников рынка считают, что тенденция к удорожанию сохранится, и темпы роста цен могут ускориться. Главной причиной этого будет дальнейшее истощение запасов овощей в профессиональных хранилищах аграриев Украины.

Напоминаем, что ранее мы писали о том, что стало известно, какие будут цены до февраля 2026 года на овощи борщевого набора.

В этом контексте важно понять, что изменения цен на белокочанную капусту отражают не только сезонные колебания, но и общую ситуацию на аграрном рынке Украины. Рост цен может повлиять на внутренние рыночные механизмы и потребительские привычки, что, в свою очередь, подчеркивает актуальность вопросов продовольственной безопасности и обеспечения стабильности поставок. В случае дальнейшего роста цен потребителям следует быть готовыми к изменениям в стоимости не только капусты, но и других овощей, входящих в повседневный рацион.