Kapusta znacznie podrożała o 25% w ciągu tygodnia: eksperci wskazali przyczyny.

Jak informuje ТСН: W tym tygodniu w Ukrainie znacznie wzrosły ceny białej kapusty. Producenci podnieśli ceny z powodu zmian w ilości oferty oraz wyczerpania zapasów w magazynach.

Według danych monitoringu analitycznego projektu EastFruit, pod koniec grudnia większość rolników sprzedała znaczną część swojej produkcji. Ponadto na rynku występuje niedobór kapusty średnich i niskich odmian, które obecnie praktycznie nie są dostępne w sprzedaży.

Dlaczego ceny poszły w górę

Eksperci wyróżniają kilka kluczowych czynników, które wpłynęły na obecną sytuację rynkową:

• Zmniejszenie zapasów produkcyjnych: Zmniejszenie ilości produkcji w gospodarstwach zmusiło rolników do zmiany strategii handlowej.

• Wstrzymywanie sprzedaży: Producenci, którzy mają warzywa wysokiej jakości, nie spieszą się ze sprzedażą, czekając na korzystniejsze warunki.

• Pozycja hurtowników: Przedstawiciele firm hurtowych informują o niedoborze i podkreślają, że ilość kapusty na rynku znacznie zmniejszyła się w porównaniu z poprzednimi okresami.

Obecnie ceny białej kapusty w gospodarstwach rolnych wahają się w granicach 3–10 UAH/kg ($0,07–0,23/kg), co świadczy o podwyżce o 25% w ciągu zaledwie tygodnia.

Pomimo takiego wzrostu ceny nadal wydają się korzystne dla konsumentów w porównaniu do ubiegłego roku – kapusta kosztuje średnio o 82% mniej niż w analogicznym okresie 2022 roku.

Większość uczestników rynku uważa, że tendencja wzrostu cen utrzyma się, a tempo wzrostu cen może przyspieszyć. Główną przyczyną tego będzie dalsze wyczerpanie zapasów warzyw w profesjonalnych magazynach rolników Ukrainy.

Przypominamy, że wcześniej pisaliśmy o tym, jakie będą ceny do lutego 2026 roku na warzywa z zestawu borszczu.

W tym kontekście ważne jest zrozumienie, że zmiany cen białej kapusty odzwierciedlają nie tylko sezonowe wahania, ale także ogólną sytuację na rynku rolnym Ukrainy. Wzrost cen może wpłynąć na wewnętrzne mechanizmy rynkowe i nawyki konsumenckie, co z kolei podkreśla znaczenie kwestii bezpieczeństwa żywnościowego i zapewnienia stabilności dostaw. W przypadku dalszego wzrostu cen konsumenci powinni być gotowi na zmiany w kosztach nie tylko kapusty, ale także innych warzyw, które wchodzą w skład codziennej diety.