Kohl ist in dieser Woche um 25% gestiegen: Experten nennen die Gründe.

Nach Angaben von ТСН: In dieser Woche sind die Preise für Weißkohl in der Ukraine deutlich gestiegen. Die Produzenten haben die Preise aufgrund von Änderungen des Angebots und der Erschöpfung der Bestände in den Lagerräumen erhöht.

Nach Angaben des Monitoring-Projekts EastFruit haben die meisten Landwirte bis Ende Dezember bereits einen erheblichen Teil ihrer Produkte verkauft. Zudem gibt es auf dem Markt einen Mangel an mittleren und niedrigen Kohlsorten, die derzeit praktisch nicht zum Verkauf stehen.

Warum die Preise gestiegen sind

Experten nennen mehrere Schlüsselfaktoren, die die aktuelle Marktsituation beeinflusst haben:

• Reduzierung der Produktionsbestände: Die Verringerung der Produktmenge in den Betrieben zwang die Landwirte, ihre Handelsstrategie zu ändern.

• Rückhaltung bei der Vermarktung: Produzenten mit hochwertigen Gemüse eilen nicht zum Verkauf und warten auf bessere Bedingungen.

• Position der Großhändler: Vertreter von Großhandelsunternehmen berichten von Engpässen und stellen fest, dass die Menge an Kohl auf dem Markt im Vergleich zu vorherigen Perioden erheblich gesenkt wurde.

Heute schwanken die Preise für Weißkohl in den landwirtschaftlichen Betrieben zwischen 3 und 10 UAH/kg (0,07–0,23 USD/kg), was auf einen Anstieg von 25% allein in dieser Woche hinweist.

Trotz dieses Anstiegs erscheinen die Preise für Verbraucher im Vergleich zum Vorjahr immer noch attraktiv - der Kohl kostet im Durchschnitt 82% weniger als im gleichen Zeitraum 2022.

Die meisten Marktteilnehmer glauben, dass der Trend zu Preiserhöhungen anhält und die Preissteigerungsraten anziehen könnten. Der Hauptgrund dafür wird die weitere Erschöpfung der Gemüsebestände in den professionellen Lagerräumen der ukrainischen Landwirte sein.

Wir erinnern daran, dass wir zuvor darüber berichtet haben, welche Preise bis Februar 2026 für die Zutaten der Borschtsch-Suppe zu erwarten sind.

In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu verstehen, dass die Preisänderungen für Weißkohl nicht nur saisonale Schwankungen widerspiegeln, sondern auch die allgemeine Situation auf dem Agrarmarkt der Ukraine. Der Preisanstieg könnte die internen Markmechanismen und das Verbraucherverhalten beeinflussen, was wiederum die Relevanz der Fragen der Ernährungssicherheit und der Gewährleistung der Stabilität der Versorgung unterstreicht. Im Falle eines weiteren Anstiegs der Preise sollten die Verbraucher auf Veränderungen der Kosten nicht nur für Kohl, sondern auch für andere Gemüse, die Teil der täglichen Ernährung sind, vorbereitet sein.