Ціна борщу злетіла на 27%: свинина переважила падіння цін на овочі.

Як повідомляє ТСН: Вартість приготування трьох літрів борщу в грудні 2025 року становить 196 гривень. Основним фактором, який впливає на ціну, залишаються свинячі ребра, що складають понад 60% собівартості цієї страви. Тим часом овочі на складах наразі коштують значно менше, ніж минулого року.

Ситуація на ринку овочів залишається стабільною завдяки достатнім запасам якісної продукції у фермерів.

Ціни на овочі

Спостерігається значне здешевлення:

• капуста — на 73%,
• морква — на 63%,
• цибуля — на 58%,
• картопля — на 54%.

Навіть незважаючи на суттєве зниження цін на овочі, вартість борщу зросла на 27% у порівнянні з минулим роком. Окрім дорогих свинячих ребер, на споживачів впливають також ціни на томатну пасту і соняшникову олію, які за рік подорожчали на 22%. Хоча овочі подешевшали вдвічі, вони займають незначну частку в загальних витратах на приготування національної страви.

Крім того, раніше повідомлялося про підвищення цен на хліб в Україні. Серед причин — блекаути та проблеми з логістикою. Вартість деяких сортів хліба може зрости більше ніж на 20%.

Таким чином, незважаючи на здешевлення овочів, зростання цін на інші інгредієнти робить борщ дорожчим, ніж у попередньому році. Ситуація на ринку хліба також викликає занепокоєння, що може вплинути на споживчі звички українців у найближчій перспективі. Слідкуватимемо за розвитком подій, щоб бачити, як ці зміни вплинуть на повсякденне життя людей.