Der Preis für Borstch ist um 27% gestiegen: Schweinefleisch hat den Rückgang der Gemüsepreise übertroffen.

Nach Angaben von ТСН: Die Kosten für die Zubereitung von drei Litern Borstch lagen im Dezember 2025 bei 196 Hrywnja. Der Hauptfaktor, der den Preis beeinflusst, sind Schweinerippen, die mehr als 60% der Gesamtkosten dieses Gerichts ausmachen. In der Zwischenzeit kosten die Gemüse auf den Lagern derzeit deutlich weniger als im Vorjahr.

Die Situation auf dem Gemüsemarkt bleibt stabil aufgrund ausreichender Vorräte an qualitativ hochwertigen Produkten bei den Landwirten.

Gemüsepreise

Es gibt einen signifikanten Rückgang:

• Kohl — um 73%,
• Möhren — um 63%,
• Zwiebeln — um 58%,
• Kartoffeln — um 54%.

Trotz des erheblichen Preisrückgangs bei Gemüse ist der Preis für Borstch im Vergleich zum Vorjahr um 27% gestiegen. Neben den teuren Schweinerippen beeinflussen auch die Preise für Tomatenmark und Sonnenblumenöl, die im Laufe des Jahres um 22% gestiegen sind, die Verbraucher. Obwohl das Gemüse halb so teuer geworden ist, macht es nur einen geringen Teil der Gesamtausgaben für die Zubereitung des Nationalgerichts aus.

Darüber hinaus wurde früher über den Anstieg der Brotwpreise in der Ukraine berichtet. Unter den Gründen sind Blackouts und Logistikprobleme. Die Kosten für einige Brotsorten könnten um mehr als 20% steigen.

Somit macht das Ansteigen der Preise für andere Zutaten den Borstch teurer als im Vorjahr, trotz der verbilligten Gemüse. Die Situation auf dem Brotmarkt ist ebenfalls besorgniserregend, was die Konsumgewohnheiten der Ukrainer in naher Zukunft beeinflussen könnte. Wir werden die Entwicklungen im Auge behalten, um zu sehen, wie sich diese Veränderungen auf das alltägliche Leben der Menschen auswirken.