Цена борща взлетела на 27%: свинина превзошла падение цен на овощи.

Как сообщает ТСН: Стоимость приготовления трех литров борща в декабре 2025 года составляет 196 гривен. Основным фактором, который влияет на цену, остаются свиные ребра, которые составляют более 60% себестоимости этого блюда. Тем временем овощи на складах сейчас стоят значительно меньше, чем в прошлом году.

Ситуация на рынке овощей остается стабильной благодаря достаточным запасам качественной продукции у фермеров.

Цены на овощи

Наблюдается значительное удешевление:

• капуста — на 73%,
• морковь — на 63%,
• лук — на 58%,
• картофель — на 54%.

Даже несмотря на значительное снижение цен на овощи, стоимость борща возросла на 27% по сравнению с прошлым годом. Кроме дорогих свиных ребер, на потребителей также влияют цены на томатную пасту и подсолнечное масло, которые за год подорожали на 22%. Хотя овощи подешевели вдвое, они занимают незначительную долю в общих расходах на приготовление национального блюда.

Кроме того, ранее сообщалось о повышении цен на хлеб в Украине. Среди причин — блэкауты и проблемы с логистикой. Стоимость некоторых сортов хлеба может вырасти более чем на 20%.

Таким образом, несмотря на удешевление овощей, рост цен на другие ингредиенты делает борщ дороже, чем в прошлом году. Ситуация на рынке хлеба также вызывает беспокойство, что может повлиять на потребительские привычки украинцев в ближайшей перспективе. Будем следить за развитием событий, чтобы увидеть, как эти изменения повлияют на повседневную жизнь людей.