Kucharz Walerii Matrochin ujawnia przepis na klasztorny dom: krok po kroku instrukcja.

Jak informuje ТСН: Ten deser, znany jako 'Drewno pod śniegiem', 'Dom świerkowy' lub 'Klasztorny dom', zrobiony jest z rurkami wypełnionymi wiśniami i polanymi śmietaną. Będzie wspaniałym dodatkiem do herbaty lub kawy i doskonałym deserem na stół świąteczny.

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki;

• 200 g masła 82,5% (mrożonego);

• 200 g śmietany 20%;

• 1 łyżka cukru.

Składniki na nadzienie:

• 1 kg wiśni;

• 80 g cukru;

• 80 g skrobi.

Składniki na krem:

• 700 g śmietany 20%;

• 300 g śmietany 33% (zimnej);

• 250 g cukru pudru;

• 10 g cukru waniliowego.

Składniki do dekoracji:

• 50 g ciemnej czekolady;

• 50 ml śmietany.

Przygotowanie

1. Zetrzyj zamrożone masło na dużej tarce i wymieszaj z mąką i cukrem, aż powstanie kruszonka. Dodaj śmietanę.

2. Szybko zagnieć miękkie ciasto, łącząc składniki. Zawiń w folię i umieść w lodówce na 40–60 minut.

3. Wiadomości wymieszaj z cukrem, dodaj skrobię i dokładnie wymieszaj.

4. Podziel ciasto na 15 części, każdą rozwałkuj na cienki prostokąt. Na środku umieść nadzienie i ostrożnie zwiń w rurkę, zaciśnij brzegi.

5. Umieść rurki na blachę złączeniem do dołu i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20–25 minut, aż będą złociste. Pozwól ostygnąć.

6. Przygotuj krem: ubij zimną śmietanę z cukrem pudrem na miękkie szczyty, a następnie dodaj śmietanę i cukier waniliowy, delikatnie wymieszaj.

7. Naczynie na deser posmaruj kremem, układaj rurki warstwami, smarując każdy kolejny warstwą kremu.

8. Posmaruj wierzch i boki kremem, formując 'domek'. Umieść tort w lodówce na noc.

9. Rano przygotuj dekorację: podgrzej śmietanę, dodaj czekoladę i wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy, którą polej wierzch tortu.

Ten deser idealnie nadaje się na różne okazje, a także na przytulne wieczory z bliskimi. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale efekt z pewnością Cię ucieszy. Nie zapomnij podzielić się smakiem z bliskimi, ponieważ zawsze brakuje takich deserów na stole.