Niebezpieczeństwo na naszym talerzu: ta dieta mięsna związana jest z ryzykiem zachorowania na raka.

Nowe badania wykazały związek między spożywaniem kurczaka a ryzykiem nowotworów

Włoscy naukowcy z Narodowego Instytutu Gastroenterologii opublikowali wyniki badań, które wykazały, że tygodniowe spożycie ponad 300 gramów kurczaka jest związane ze zwiększonym ryzykiem nowotworów układu pokarmowego o 27% w porównaniu do mniejszego spożycia tego produktu.

Naukowcy zauważają, że współczesne metody hodowli kurczaków często przewidują stosowanie antybiotyków i hormonów, a także przegrzewanie kurczaka podczas gotowania może przyczyniać się do rozwoju nowotworów. Lekarz gastroenterolog i terapeuta Jewgenia Bełińska zaleca wybieranie organicznego kurczaka i przygotowywanie produktu w umiarkowanej temperaturze do 140 stopni, a także warto dodawać więcej innych źródeł białka do diety, takich jak indyk, ryby, rośliny strączkowe i tofu.