Ceny produktów w 2026 roku: co stanieje, a co gwałtownie podrożeje.

Jak informuje ТСН: Na początku 2026 roku Ukraińcy powinni spodziewać się niejednoznacznej sytuacji cenowej: produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu oraz niektóre warzywa potaną, podczas gdy chleb, jajka i warzywa szklarniowe podrożeją. Główne czynniki wpływające na ceny to koszt energii elektrycznej, warunki pogodowe oraz realna siła nabywcza społeczeństwa, jak podkreślają eksperci.

Jakie produkty zdrożeją

Wiceprzewodniczący Ogólnoukraińskiej Rady Rolniczej Denys Marczuł informuje, że jednym z nielicznych sektorów, w którym Ukraińcy mogą liczyć na ulgę w budżecie, będzie mleczarstwo o wysokiej zawartości tłuszczu, w szczególności śmietana i masło.

„Od stycznia, gdy popyt społeczeństwa zmniejszy się, zobaczymy jeszcze większy spadek cen, orientacyjnie o 10-15%. Mleczarstwo o wysokiej zawartości tłuszczu stanie się bardziej dostępne, i to na pewno ucieszy konsumentów”, — wyjaśnia ekspert.

Sytuacja z mlekiem pitnym jest mniej optymistyczna: mimo spadku ceny zakupu o ponad 2 hrywny za litr, konsumenci praktycznie tego nie odczuwają.

„Cena zakupu spada, a na półkach sklepowych wszystko pozostaje bez zmian. Tutaj pojawia się pytanie do regulatora i sieci handlowych, dlaczego ta różnica nie została uregulowana na poziomie legislacyjnym”, — podkreśla Marczuł.

Ceny warzyw na zupę borową pozostają niskie dzięki udanym żniwom oraz długim dodatnim temperaturom pod koniec 2025 roku. Kapusta, buraki i marchew obecnie są około 80% tańsze niż w zeszłym roku. Jednak taka sytuacja jest niestabilna: wraz z nadejściem mrozów koszty przechowywania wzrosną, zwłaszcza z powodu możliwych odłączeń energii elektrycznej.

„W tym okresie warzywa na zupę borową mogą podrożeć o 10-20% — wszystko będzie zależało od ilości oferty”, — prognozuje Marczuł.

Inna sytuacja dotyczy warzyw szklarniowych: sezon już się zakończył, dlatego rynek w praktyce w pełni zależy od importu. Głównym dostawcą pozostaje Turcja, gdzie zakupy są kosztowne.

W 2026 roku chleb pozostanie produktem, który systematycznie drożeje. Zdaniem eksperta, głównym czynnikiem jest energia elektryczna, bez stabilnego dostępu do której żaden etap produkcji nie jest możliwy.

Na rynku mięsa sytuacja wygląda bardziej stabilnie. Wieprzowina, która podrożała przed świętami, w drugiej połowie stycznia może się ustabilizować lub nawet nieco potanieć, podczas gdy wołowina pozostaje najdroższym rodzajem mięsa.

„Wołowina już teraz jest droga, i podnoszenie ceny dalej jest trudne — rynek ogranicza się siłą nabywczą konsumentów”, — wyjaśnia Marczuł.

Kurczaki, jako najbardziej dostępny rodzaj mięsa dla Ukraińców, po świątecznym szczycie popytu również mogą się ustabilizować. Rynek jajek tradycyjnie reaguje na sezonowe wahania: popyt przed świętami wzrósł, a oferta od gospodarstw domowych zmniejszyła się. Ceny są również uzależnione od kosztów pasz, logistyki oraz energii elektrycznej.

Ziemniaki na ukraińskim rynku sprzedawane są w granicach 6–12 UAH za kilogram, co średnio jest o 10% tańsze niż pod koniec zeszłego tygodnia.

Korekta cen związana jest z kilkoma czynnikami:

• słaby popyt

• stabilne dostawy z lokalnych gospodarstw

• niezbyt wysoka jakość produktów, co hamuje tempo sprzedaży na rynku krajowym.

Jednocześnie ziemniaki w Ukrainie sprzedają się teraz średnio o 61% taniej niż pod koniec grudnia zeszłego roku.

W ten sposób rok 2026 rozpocznie się od poważnych wahań cenowych na rynku żywności. Wzrost cen podstawowych produktów, takich jak chleb i jajka, w połączeniu z obniżkami cen produktów mlecznych i niektórych warzyw, stwarza niejednoznaczną sytuację dla konsumentów. Eksperci podkreślają znaczenie monitorowania cen oraz dostosowywania się do zmian na rynku, aby zachować stabilność finansową domowych budżetów.