Sałatka z pieczarkami i warzywami na zimę: prosty przepis na idealne przetwory.

Sałatka z pieczarkami i warzywami na zimę stanie się prawdziwym znaleziskiem dla gospodyń. Połączenie chrupiących ogórków, aromatycznych grzybów, soczystej papryki i delikatnej cebuli tworzy wyrazisty smak i apetyczny wygląd. Przetwórka idealnie pasuje do każdej potrawy, a w zimowe dni przypomni o hojnym letnim urodzaju.

Przepis opublikował

Smakuiemo

Potrzebujesz:

• ogórki — 1,5 kg;
• pieczarki — 1 kg;
• papryka słodka — 1 kg;
• cebula — 500 g.

Na solankę:

• woda — 2,5 l;
• sól — 1 szklanka (250 g).

Na marynatę:

• woda — 3 szklanki;
• cukier — 2,5 szklanki;
• ocet 9 % — 300 ml.

Sposób przygotowania

Dokładnie umyj ogórki i pokrój je na pół ozdobnym nożem. Jeśli ogórki są bardzo małe, możesz zostawić je w całości — będą wyglądać ładnie w słoikach.

Pieczarki najlepiej brać małe, ponieważ najlepiej zachowują formę. Duże grzyby pokrój na cztery części, średnie na pół. Oczyść paprykę z nasion i pokrój w paski lub kostkę. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki, a jeśli cebule są duże — podziel je na ćwiartki.

Do dużej miski wlej 2,5 litra wody, rozpuść sól i wrzuć tam wszystkie przygotowane warzywa i grzyby. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 2 godziny. W tym czasie warzywa puszczą sok, będą chrupiące i nasycone. Okazjonalnie mieszankę należy przemieszać.

Po 2 godzinach odcedź solankę. Przygotuj słoiki: dobrze umyj, wysterylizuj i osusz. Napełnij je warzywami i grzybami do pełna, lekko potrząsając dla zagęszczenia. Przygotuj marynatę: w garnku wymieszaj wodę, cukier i ocet. Postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gorącą marynatą od razu napełnij warzywną mieszankę w słoikach do góry.

Słoiki zakryj pokrywkami i umieść w dużym garnku z ciepłą wodą do sterylizacji. Na dno garnka połóż ręcznik, aby słoiki nie pękły. Woda powinna sięgać do 'ramion' słoików.

Po zagotowaniu sterylizuj półlitrowe słoiki przez 10 minut, litrowe — 15 minut. Następnie szczelnie zakręć pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem do całkowitego ostygnięcia.

Zalecamy także zapoznanie się z naszą selekcją sprawdzonych przepisów na przetwory na zimę

Bardzo smaczne — sprawdzony przepis.

Polecamy przygotować — pełnowartościowa potrawa w jednym słoiku.

Aromatyczne — popularny przepis.

Bardzo wygodny — do sałatki Olivier i winogronu na zimę.

Nowy Lux — ten przepis wszyscy szukają.

Aromatyczna , do której będziesz potrzebować 1,5 kg bakłażanów.

Zdrowe — w tym przepisie wychodzi smaczny sok, który można pić.

Te same — to superprzetwór na przekąski na zimę.

Sałatka z pieczarkami i warzywami na zimę - smaczny i zdrowy przetwór, który doda smaku i koloru twojemu zimowemu stołowi. Dzięki temu przepisowi będziesz mógł cieszyć się ulubionymi warzywami przez zimne miesiące, przypominając sobie o letnich dniach i świeżych plonach.