Restauracja Salt Bae w Londynie poniosła straty w wysokości 5,4 miliona funtów: co się dzieje.

Straty restauracji Salt Bae w Wielkiej Brytanii

Jak informuje The Sun: Restauracja Salt Bae w Wielkiej Brytanii poniosła straty w wysokości 5,4 miliona funtów szterlingów zaledwie kilka miesięcy po obniżeniu cen, ponieważ jego popularna działalność mięsna zamknęła pięć lokalizacji.

Znany szef kuchni Nusret Gekçe, bardziej znany jako Salt Bae, zyskał popularność w 2017 roku dzięki swojej unikalnej technice posypywania solą i przyciągnął uwagę do swoich drogich restauracji.

Trudności finansowe

W restauracji Nusr-Et w Londynie steki sprzedawano po cenach do 1450 funtów szterlingów, a niektóre rachunki wyniosły nawet 37 000 funtów. W 2021 roku jednak filia zarobiła 7 milionów funtów, a roczny zysk wzrósł do 10 milionów funtów w ubiegłym roku.

Jednak według najnowszych raportów firma zgłosiła straty w wysokości 5,5 miliona funtów szterlingów przed opodatkowaniem za rok 2024. To nastąpiło po przeglądzie wyceny amerykańskich aktywów o wartości 6,6 miliona funtów, które zostały sklasyfikowane jako 'wydatki wyjątkowe'. Z powodu tej sytuacji amerykański oddział był zmuszony zamknąć jedną restaurację w Nowym Jorku i drugą w Bostonie w ubiegłym roku.

Zmiana strategii biznesowej

W styczniu tego roku sieć zamknęła restauracje w Dallas i Las Vegas, a w czerwcu - w Beverly Hills. Zamknięcia miały miejsce w ramach nowych zmian strategicznych, mających na celu 'międzynarodowy rozwój'. Teraz w sieci zostały tylko dwie restauracje w USA zamiast siedmiu.

Pomimo strat firma posiada ponad 2,3 miliona funtów rezerw, ale to mniej niż 8,1 miliona w 2023 roku.

Skandale i popularność

Gekçe ma liczne restauracje na całym świecie, w tym w Mediolanie, Turcji i na Bliskim Wschodzie. Jego lokal w Knightsbridge otrzymywał wiele krytyki: rozczarowani klienci nazywali go 'zniewagą dla ludzkości', co skłoniło go do obniżenia cen. Lokalizacja w Londynie otrzymała 2,9 z 5 w ocenie na TripAdvisor, mimo popularności wśród celebrytów i influencerów.

Gekçe stał się gwiazdą w 2017 roku, kiedy jego sposób przygotowywania mięsa stał się obiektem internetowego memu. Zaczynał gotować dla takich gwiazd jak

“David Beckham”

i

“Leonardo DiCaprio”

Obecnie Nusret ma 52,4 miliona subskrybentów na Instagramie.

W czerwcu tego roku Gekçe zaprzeczył plotkom, jakoby został wyrzucony z obchodów Ligi Mistrzów Paris Saint-Germain. Salt Bae również został skrytykowany za swoje zachowanie na boisku po finale Mistrzostw Świata 2022 między Argentyną a Francją, kiedy to nachalnie prosił o zdjęcia z kilkoma zawodnikami podczas celebracji.

Sytuacja wokół restauracji Salt Bae w Wielkiej Brytanii wskazuje na znaczne zmiany w biznesie Nusreta Gekçe. Po kilku latach sukcesu obserwuje się spadek spowodowany problemami finansowymi i zamknięciem lokalizacji. Pozostaje pytanie, jak ta sytuacja wpłynie na reputację i przyszłość marki, która zdobyła taką popularność w krótkim czasie. Wydaje się jednak, że celem firmy jest teraz przegląd strategii i skupienie wysiłków na przywróceniu stabilności i efektywności w nowych warunkach rynkowych.