Ресторан Salt Bae в Лондоне понес убытки в 5,4 миллиона фунтов стерлингов: что происходит.

Убытки ресторанов Salt Bae в Великобритании

Как сообщает The Sun: Ресторан Salt Bae в Великобритании понес убытки в размере 5,4 миллиона фунтов стерлингов всего через несколько месяцев после снижения цен, так как его популярный мясной бизнес закрывает пять локаций.

Известный шеф-повар Нусрет Гекче, более известный как Salt Bae, стал популярным в 2017 году благодаря своей уникальной технике посолки и привлек внимание к своим ресторанам с высокими ценами.

Финансовые трудности

В ресторане Nusr-Et в Лондоне стейки продавались по цене до 1450 фунтов стерлингов, а некоторые счета достигали 37000 фунтов стерлингов. Тем не менее, в 2021 году филиал заработал 7 миллионов фунтов, а годовая прибыль выросла до 10 миллионов фунтов в прошлом году.

Однако, согласно последним отчетам, компания сообщила о убытках в 5,5 миллиона фунтов стерлингов до налогообложения за 2024 год. Это произошло после пересмотра оценки американских активов на 6,6 миллиона фунтов, которые были классифицированы как 'исключительные расходы'. Из-за этой ситуации американский филиал был вынужден закрыть один ресторан в Нью-Йорке и другой в Бостоне в прошлом году.

Изменение бизнес-стратегии

В январе этого года сеть закрыла рестораны в Далласе и Лас-Вегасе, а в июне — в Беверли-Хиллз. Закрытие произошло в рамках новых стратегических изменений, направленных на 'международный рост'. Теперь в сети осталось всего два ресторана в США вместо семи.

Несмотря на убытки, компания имеет более 2,3 миллиона фунтов резервов, однако это меньше, чем 8,1 миллиона в 2023 году.

Скандалы и популярность

Гекче имеет многочисленные рестораны по всему миру, в том числе в Милане, Турции и на Ближнем Востоке. Его заведение в Кнайтсбридже получало много критики: разочарованные клиенты называли его 'оскорблением для человечества', из-за чего он снизил цены. Локация в Лондоне получила 2,9 из 5 по оценкам на TripAdvisor, несмотря на популярность среди знаменитостей и инфлюенсеров.

Гекче стал звездой в 2017 году, когда его стиль приготовления мяса стал объектом интернет-мема. Он начал готовить для таких знаменитостей, как

“Дэвид Бекхэм”

и

“Леонардо ДиКаприо”

На данный момент у Нусрета 52,4 миллиона подписчиков в Instagram.

В июне этого года Гекче отрицал слухи о том, что его выгнали с празднования Лиги чемпионов Париж Сен-Жермен. Salt Bae также подвергся критике за свое поведение на поле после финала чемпионата мира 2022 года между Аргентиной и Францией, когда он настырно просил фото с несколькими игроками во время празднований.

Ситуация вокруг ресторанов Salt Bae в Великобритании свидетельствует о значительных изменениях в бизнесе Нусрета Гекче. После нескольких лет успеха наблюдается спад, вызванный финансовыми трудностями и закрытием локаций. Остается вопрос, как эта ситуация повлияет на репутацию и будущее бренда, который приобрел такую популярность за короткий срок. Однако, похоже, что цель компании теперь заключается в пересмотре стратегии и сосредоточении усилий на восстановлении стабильности и результативности в новых условиях рынка.