Одесситы переключились с мяса на фрукты: Привоз фиксирует смену потребительских предпочтений.

Что происходит на Привозе

Как сообщает Novyny.live: На знаменитом одесском рынке Привоз наблюдается заметное падение спроса на мясную продукцию. В текущем сезоне покупатели всё чаще выбирают овощи и фрукты. Однако стоимость мяса остаётся без изменений, хотя закупочные цены снизились. Продавцы объясняют такую динамику повышенным интересом к сезонным товарам, что напрямую сказывается на объёмах реализации мяса.

Мясо и рыба: сколько платят на рынке

Расценки на мясные продукты на Привозе выглядят следующим образом:

• шейка — 280 грн/кг
• биток — от 220 до 250 грн/кг
• рёбра — 250 грн/кг
• кострец — 220 грн/кг
• задняя часть — 200 грн/кг
• лопатка — 180 грн/кг
• пашина — 160 грн/кг
• печень — от 180 до 200 грн/кг
• кости для бульона — 70 грн/кг
• нутряной жир — от 20 до 25 грн за штуку
• вырезка — от 270 до 280 грн/кг

В ассортименте также представлены рыба и деликатесы. Их стоимость:

• морской бычок — 700 грн/кг
• лиманский бычок — 450 грн/кг
• таврийка — 600 грн/кг
• карп — 200 грн/кг
• малосольная форель — от 550 до 600 грн/кг
• лещ — 800 грн/кг
• икра кеты — 800 грн за 100 г
• икра горбуши — 750 грн за 100 г
• красная икра — 900 грн за 100 г

Фрукты и ягоды: летний прайс

Параллельно на Привозе установились следующие цены на фрукты:

• черешня — от 60 до 100 грн/кг
• персики домашние — 80 грн/кг
• инжирный персик — 150 грн/кг
• нектарины — 130 грн/кг
• абрикосы — 100 грн/кг
• клубника — 150 грн/кг
• малина — 200 грн/кг
• чёрная смородина — от 160 до 200 грн/кг
• красная смородина — 120 грн/кг
• крыжовник — 120 грн/кг
• виноград — 200 грн/кг
• лимоны — 200 грн/кг

«Закупочная цена сильно упала. Если бы её не снизили, мы бы просто не смогли продавать мясо. Людей сейчас меньше. Кто-то на море, кто-то покупает черешню или клубнику. Такой сезон», — рассказала продавщица Татьяна.

Таким образом, летние колебания потребительского спроса заметно влияют на рыночную ситуацию: мясо остаётся стабильным по цене, но уступает позиции свежим фруктам и овощам, которые одесситы раскупают охотнее. Продавцы вынуждены подстраиваться под новые условия, что подчёркивает значимость сезонных факторов и изменения привычек питания. Эта тенденция может отражать общий сдвиг в рационе горожан в сторону более лёгкой и здоровой пищи в тёплое время года.