Вершковое масло снова дорожает в Украине: почему не сработали прогнозы.

Как сообщает ТСН: Несмотря на прогнозы снижения цен, сливочное масло в Украине снова подорожало. В октябре производители обещали, что стоимость снизится как минимум на 10%, однако к концу года все пошло совершенно другим путем. На складах переполнено тысячами тонн продукции, а цены на полках лишь растут.

Склады переполнены — и это не проблема

Исполнительный директор Союза молочных предприятий Арсен Дидура отмечает, что информация о 'критических излишках' несколько преувеличена. Запасы формировались летом, когда Украина временно не могла экспортировать продукцию в ЕС из-за технических задержек с соглашением об ассоциации.

Председатель наблюдательного совета Союза Вадим Чагаровский уточняет, что нынешние около 10 тысяч тонн масла — это обычный двухмесячный запас для сезона, когда из-за жары падает внутреннее потребление, а переработка молока на масло и сухое молоко увеличивается.

Председатель совета АТ 'Молочный альянс' Сергей Вовченко добавляет, что трехмесячный запас для производств — это также норма, а масло в замороженных блоках может храниться без потери качества до полугода и более.

Почему цены не снизились

Хотя производители снизили отпускные цены — фасованная пачка на заводе стоит 70–80 грн, ритейл не спешит корректировать цены на полках.

Эксперты объясняют это:

• повышенными наценками в сетях,

• попытками компенсировать меньший средний чек,

• ожиданием предновогоднего спроса,

• инерционностью цен в ритейле — изменения доходят до покупателя с задержкой 4–6 недель.

Европа обваливает рынок

Мировой рынок влияет на Украину сильнее, чем внутреннее производство. Цена тонны масла в Европе с июня снизилась с 8,5 тыс. евро до 5 тыс. евро и продолжает падать. Причина — глобальное перепроизводство в США, Новой Зеландии и ЕС.

Украинское масло изготавливается по себестоимости 6,5 тыс. евро за тонну, поэтому продавать его на экспорт ниже рыночных цен является убыточным. Это приводит к увеличению внутренних запасов.

Безопасно ли масло со складов

Эксперты единодушны: при правильном хранении масло может храниться долго.

• при температуре –18°C — срок годности до 2 лет.

• при температуре –32°C — полное сохранение свойств.

В магазинах не указывают двухлетний срок, поскольку речь идет о потребительской упаковке. Масло хранится в блоках по 25 кг, а дату на пачке ставят уже после фасовки.

Угрожают ли ценам блекауты

Молочные заводы уверяют, что резкого скачка стоимости из-за отключения электричества не будет. Предприятия обеспечены генераторами и когенерационными установками, а конкуренция с дешевым импортом не даст поднять цены значительно.

Когда, наконец, подешевеет

Ритейл уже запускает рождественские акции. В украинских сетях появляется масло по 82–85 грн, в то время как в Lidl в Европе оно стоит 1,5 евро (около 75 грн).

Эксперты прогнозируют снижение цен на 25–30% в декабре–январе, а тренд на падение продлится как минимум до Пасхи 2026 года.

Стоит ли делать запасы

Специалисты рекомендуют покупать понемногу, поскольку цены будут снижаться, а также замораживать на 3-6 месяцев, если есть такая возможность. Не забывайте следить за акциями — именно перед праздниками скидки обычно самые высокие — от 25% до 35%.

Ранее сообщалось, что производство сливочного масла в Украине прекратилось, поскольку якобы склады забиты продуктом.

Впервые за последние годы выпуск продукции оказался ниже предыдущих показателей, а на складах накопилось около 10 тысяч тонн товара, который некуда девать.